هل أنتم من محبين بسكوت التمر؟ إليكم أسهل وصفة لتحضير بسكوت التمر بالمنزل بطريقة آمنة وصحية أكثر بالإضافة إلى أن بسكوت التمر له قيمة غذائية عالية ومفيدة للكبار والصغار بسبب وجود التمر ويُعد من المخبوزات أو السناكس اللذيذة المفيدة التي يمكن وضعها في اللانش بوكس أو تقديمها مع الشاي.
مقادير تحضير بسكوت التمر في المنزل بطريقة صحية واقتصادية
لكى تحضري بسكوت التمر اللذيذ عليكي بتوفير هذه المكونات:
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زيت نباتى.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب ونصف دقيق.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودر.
- ملعقة صغيرة نشا.
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
- ربع كوب حليب.
- 250 جرام معجون تمر.
- 2 ملعقة زبدة.
طريقة تحضير بسكوت التمر
- احضري الخلاط الكهربائي وضعي فيه البيض والسكر والزيت واخلطيهم حتى يكون الخليط مائل إلى اللون الأبيض
- في إناء نضع المكونات الجافة الدقيق ورشة الملح ولبن بودر و نشا و بيكينج بودر وقلبيهم جيدا.
- ضعي الخليط السائل إلى خليط المكونات الجافة وقلبي الخليط حتى تتكون عجينة ثم أضيفي اليه الحليب تدريجيا حتى تتكون عجينة طرية وملمسها ناعم.
- كوري العجينة على شكل كرة كبيرة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- لتحضير الحشو، احضري معجون التمر وضروري أن تكون طرية ثم ضعي إليها 2 ملعقة كبيرة من الزبدة واخلطيهم جيدا ونكورها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- خذي قطعة من العجينة ونفردها بالطول ونضع عليها قطعة من العجوة ونفردها ثم نغلقها من الجمب و شكليها من الوجه باستخدام الشوكة.
- احضري صينية وضعي عليها ورقة زبدة ورصيها بقطع البسكويت وادخليها فرن مسخن مسبقا على الرف الوسط على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي
- اخرجي بسكوت التمر من الفرن بعد أن ينضج تماما ويأخذ اللون الذهبي.
- غطيه بقطعة قماش نظيفة لمدة 10 دقائق ثم ضعيه في علبة محكمة الغلق.
طريقة تحضير بسكويت بالتمر بنكهة البرتقال
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب زبدة طرية.
- 1/2 كوب سكر بودرة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- قشر برتقال مبشور.
- عصير برتقال حسب الحاجه للعجن.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- مكونات الحشوة:
- كوب من التمر.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.
- ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور.
طريقة التحضير
- تحضير الحشوة، في وعاء، اخلطي معجون التمر مع القرفة، الزبدة وقشر البرتقال المبشور، وقلبي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- شكلي التمر على شكل كرات صغيرة أو أعواد رفيعة لسهولة حشو البسكويت.
- تحضير العجينة، في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والسكر البودرة جيداً حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريمي.
- ضيفي البيضة والفانيليا وقشر البرتقال المبشور واستمري في الخلط، ضعي الدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا واخلطي حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، تشكيل البسكويت، بعد أن ترتاح العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق.
- قطعي العجينة إلى مستطيلات أو دوائر صغيرة حسب رغبتك، وضعي كمية صغيرة من حشوة التمر في منتصف كل قطعة عجين، ثم قومي بإغلاق العجينة على الحشوة بشكل جيد.
- رتبي قطع البسكويت في صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
- اخبزي البسكويت في الفرن المسخن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا فاتحًا.
- اتركي البسكويت يبرد تمامًا على الرف قبل التقديم.
معلومات الكاتب
