طريقة عمل الفول المدمس في المنزل مهمة جدا، حيث يعتبر الفول المدمس من الأطباق الشعبية المعروفة في العالم العربي، ويُعد واحدًا من أبرز الأطعمة الصحية التي تحتوي على عناصر غذائية مفيدة للجسم، ومن السهل تحضيره في المنزل باستخدام مكونات بسيطة مثل الثوم والفول المجفف وزيت الزيتون والليمون، ويذكر أنه يتميز هذا الطبق بنكهته الفريدة وقوامه الشهي، مما يجعله خيارًا ممتازًا للإفطار أو العشاء، لذلك يمكن إعداده في المنزل بنكهة تفوق ما تقدمه المطاعم من خلال اتباع بعض الخطوات السهلة.
طريقة عمل الفول المدمس
يجب نقع الفول الجاف لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات، أو يمكنك تركه طوال الليل، مما سيساهم في تقليل زمن الطهي، فيمكنك استخدام قدر الضغط لتقليص وقت الطهي إلى النصف تقريبًا، كما يفضل أيضًا إضافة الليمون والثوم أثناء الطهي من أجل تعزيز النكهة، مع تجنب إضافة الملح في البداية، حيث أن ذلك قد يؤثر سلبًا على نضج الفول، لذا إذا كنت ترغبين في تحضير الفول بطريقة مميزة، يجب عليك متابعة النقاط التالية.
المكونات
يتطلب إعداد الفول المدمس المكونات التالية:
- كوب فول تدميس.
- 4 كوب ماء.
- فصين ثوم مفروم.
- عصير ليمونة.
- 3 ملاعق كبيرة زيتون.
- ملح فلفل أسود.
- بصل أخضر أو بقدونس.
- شرائح طماطم وخيار.
طريقة التحضير
قومي بنقع الفول المدمس في الماء طوال الليل لتسهيل عملية الطهي، ثم اتبعي الخطوات التالية:
- بعد تصفية الفول من الماء، ضعيه مع 4 أكواب من الماء وارفعيه على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
- ثم خفضي الحرارة واتركي الفول لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين حتى يصبح طريا وينضج بالكامل.
- عندما ينضج الفول، أضيفي إليه الثوم المفروم، عصير الليمون، الملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيدا.
- إذا كنت تفضلين تناول الفول مهروسا، استخدمي ملعقة أو شوكة لهرسه، ثم قدميه في طبق.
- للتزيين، ضعي فوق الفول زيت الزيتون، وشرائح الطماطم، الخيار، البصل الأخضر والبقدونس.
- يمكن تناول الفول المدمس مع الخبز العربي في وجبة الإفطار أو العشاء.
