يحب الكثير من الأبناء تناول الحواوشي من المطاعم بسبب نكهته وحشوته الفريدة التي تميزه عن غيره، سواء كان الإسكندراني أو المصنوع بالخبز البلدي، ولكن مع ارتفاع أسعار اللحوم، أصبحت تكلفة الساندوتشات التي تحتوي على اللحم مرتفعة، لذا تحرص الكثير من الأمهات على تحضير كمية كبيرة من ساندوتشات الحواوشي في المنزل بميزانية منخفضة باستخدام كمية صغيرة من اللحم المفروم ومزجها بمكونات أخرى حتى تكفي جميع أفراد الأسرة، وسنعرض لحضراتكم فيما يلي طريقة عمل الحواوشي المصري على أصوله.
طريقة عمل الحواوشي المصري بالطعم الأصلي
يعد الحواوشي من أكثر السندويشات شهرة ولذة في المطبخ المصري، ويشتهر بمذاقه الرائع والحشوة الداخلية المكونة من اللحم المتبل، مما يجعله خيارا محببا للعديد من الأشخاص سواء لتناوله في وجبة الغداء أو العشاء، ولتحضيره في المنزل بكل سهولة يلزم توافر المكونات التالية:
- 1/2 كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ثوم مهروس.
- حبة فلفل أخضر.
- حبة فلفل أحمر مفرومة.
- حبة طماطم مفرومة.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة ملح، فلفل أسود، كمون، بهارات مشكلة.
- خبز بلدي.
خطوات تحضير الحواوشي في المنزل
يجدر القول أن الحواوشي هو طبق شعبي يتكون من عجين محشو باللحم المفروم المتبل مع البصل والتوابل، ويشوى في الفرن، وسنقدم لحضراتكم فيما طريقة عمل الحواوشي المصري بطعم لا يقاوم.
- نخلط اللحم المفروم مع البصل بعد تصفيته من الماء تماما، ثم نضيف الفلفل، الطماطم، التوابل والفلفل الأسود.
- نستمر في المزج حتى نحصل على قوام متجانس، مع إضافة كمية صغيرة من الدقيق لضمان تماسك الخليط عند الحشو.
- نقوم بفتح أرغفة الخبز البلدي ونوزع الحشوة داخلها بالتساوي.
- يجب أن تكون كمية اللحم داخل الرغيف كبيرة، ثم نضع قطع الدهن فوق الحشوة لإضفاء نكهة مميزة مثل تلك الموجودة في المطاعم، مما يساعد أيضا في جعل الرغيف ليناً وغير جاف.
- نرتب أرغفة الحواوشي في صينية ونضعها في فرن ساخن، مع تقليبها على الجهتين لضمان طهي متساوي دون احتراق.
- كما يمكن أيضا لف الحواوشي بورق الألمنيوم لتسريع الطهي ومنع احتراق الخبز.
