المشبك هو من الحلويات الشعبية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش، يمكن إعداد المشبك تحضيره بسهولة بدون الحاجة إلى فرن مما يجعله خيار مثالي للحفلات أو المناسبات العائلية، فالمشبك هو حلوى تقليدية تحظى بشعبية كبيرة ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بتحضيرها بطريقة احترافية حيث يمكنك الاستمتاع بطعمها اللذيذ مع عائلتك وأصدقائك، اتبعي الخطوات بعناية واستمتعي بتجربة تحضير المشبك بطريقة فريدة وممتعة.
طريقة عمل المشبك
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- زيت للقلي.
لتحضير القطر:
- 2 كوب من السكر.
- 1 كوب من الماء.
- عصرة من الليمون.
- رشه من الفانيليا.
خطوات عمل المشبك
- قبل البدء في تحضير عجينة المشبك يفضل إعداد القطر.
- في وعاء صغير قومي بخلط الماء والسكر ورفعهما على نار متوسطة.
- عندما يبدأ الخليط بالغليان أضيفي عصرة الليمون ورشة الفانيليا.
- دعي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق تقريبا حتى يتكاثف.
- بعد الانتهاء اتركيه ليبرد جانبا.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق، والنشا، والبيكنج باودر، والملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- يمكنك تعديل كمية الماء حسب احتياج العجينة.
- إذا رغبتي يمكنك إضافة السكر والفانيليا إلى العجينة.
- اغسلي يديك جيدا ثم املئي زجاجة بلاستيكية (أو كيس تزيين) بالعجينة.
- قصي طرف الكيس بشكل صغير لتسهيل تشكيل المشبك.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- عندما يصبح الزيت ساخن ضعي يدك فوق مقلاة الزيت وابدئي باستخدام الكيس في تشكيل خطوط متشابكة في الزيت بحيث تتداخل وتشكل شكل المشبك المعروف.
- اتركي المشبك في الزيت حتى يتحول لونه إلى الذهبي الغامق.
- بعد أن تنضج قطع المشبك أخرجيها من الزيت وافرغيها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
- ثم ضعي المشبك مباشرة في الشيرة المحضرة وتأكد من تغطيته بالكامل.
- اتركيه لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يحصل على نكهة القطر.
- يمكن تقديم المشبك كما هو أو يمكنك تزيينه بالمكسرات أو جوز الهند المبشور أو الشوكولاتة السائلة حسب الرغبة.
معلومات الكاتب
