يتبقى القليل على حلول شهر رمضان المبارك، أعاده الله عليكم بالخير والبركات، حيث إنه خلال هذا الشهر، تقوم السيدات بإعداد وجبات السحور والإفطار يوميا، ومن بين الأطباق التي لا يمكن الاستغناء عنها على المائدة الرمضانية طبق الجبن أيا كان نوعه، وقد لاحظنا اهتماما كبيرا من بعض السيدات في البحث عن طريقة عمل الجبنة البيضاء الإسطنبولي في المنزل من الحليب لتكون مغذية لأفراد الأسرة بدلا من شرائها جاهزة، خاصة مع ارتفاع أسعارها.
طريقة عمل الجبنة البيضاء الإسطنبولي في المنزل
يجدر القول أن الجبن الإسطنبولي تحتوي على فوائد كثيرة للجسم، أبرزها توفير الكالسيوم، لذا ينصح بتناولها خلال السحور، ومن المهم الإشارة إلى أن الجبن المصنوع في المنزل يتميز بمذاق أفضل ويكون أكثر جودة مقارنة بالجبن الجاهز، كما أن تحضيره في البيت يضمن النظافة والجودة، ولتحضير الجبن يلزم توافر المكونات التالية:
- 2 لتر من الحليب.
- 1/4 كوب صغير من اللبن البودرة.
- علبة زبادي.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- فلفل حار على حسب الرغبة.
خطوات تحضير الجبنة الإسطنبولي الكريمي
لعمل الجبنة البيضاء الإسطنبولي في المنزل بطريقة ناجحة من أول مرة، فإنه من الضروري استخدام حليب طازج وممتاز لضمان طعم شهي، كما ينبغي استخدام عصير الليمون أو خل التفاح كعامل مساعد في عملية تخثر الحليب، مما يضفي نكهة خاصة على الجبنة، ومن ثم اتباع الخطوات التالية:
- يضاف اللبن المجفف والزبادي إلى وعاء عميق، ثم يوضع على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
- بعدها تطفأ النار ويضاف الخل الأبيض مع التحريك المستمر.
- يصفى الخليط وتجمع قطع الجبن.
- توضع الجبنة في الخلاط مع إضافة الفلفل الحار والملح وتخلط جيدا.
- تنقل الجبنة إلى قالب مناسب وتوضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة حتى تتماسك جيدا، ثم تصبح جاهزة.
