بسكويت جوز الهند من حلويات التي لها طابع خاص ويعد منذ القدم وهو من حلويات خفيفة والشهية التي تناسب الفطار أو تقدم للمدارس والعمل وما بين الوجبات، وله طعم لذيذ وغني ويعتبر يعد من الوصفات المفضلة لدى الكثيرين بسبب قوامه الهش وسهولة تحضيره، والمكونات بسيطة سنتعرف معكم على طريقة عمل ألذ بسكويت جوز الهند مقرمش من خارج وناعم من داخل.
طريقة بسكويت جوز الهند كلاسيكي بطعم زمان
مكونات بسكويت جوز الهند متوفرة في كل منزل ويمكنك استبدال الزبدة بالزيت لكي يكون اقتصادي أكثر والمكونات تتمثل في الآتي:
- احضري 2 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من سكر ابيض.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- نصف كوب من الزبدة الطرية أو الزيت.
- بيضة بدرجة حرارة المطبخ.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
- رشة ملح صغيرة.
تحضير بسكويت جوز الهند بالسكر
- في وعاء عميق نجهز المكونات السائلة بخفق الزبدة والسكر جيدًا باستخدام مضرب كهربائي حتى نحصل على خليط كريمي ناعم ويتغير لون الزبدة بلون أبيض فاتح.
- ثم ننزل عليه بالبيضة والفانيليا إلى الخليط ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات، ونترك تلك المكونات جانباً.
- ثم في وعاء آخر ، نخلط الدقيق مع البيكنج بودر بعد نخلهم مع إضافة جوز الهند ورشة الملح، ثم نبدأ بإضافة الخليط الجاف إلى الخليط السائل بشكل تدريجي مع التحريك حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- ثم نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات بحجم صغير أو فردها ما بين ورقتي زبدة وتشكيلها.
- ثم نضعها على صينية مغطاة بورق الزبدة، يمكن الضغط على الكرات برفق باليد لتكون مفرودة وندهن سطح البسكويت بالقليل من البيض مخفوق مع حليب والفانيليا.
- ويرش عليها على الوجه القليل من السكر الأبيض لكي يتماسك السكر مع البسكويت، وندخل صينية بسكويت جوز الهند الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية ويخبز لمدة ربع ساعة أو يتحول لونه إلى لون ذهبي فاتح.
- ثم نخرج البسكويت من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً وينقل في عبوات محكم الغلق، حتى يظل مقرمش وطازج لحين تناوله.
معلومات الكاتب
