تلجأ العديد من ربات البيوت إلى التخلص من قشر الثوم فور الانتهاء من استخراج الحبات دون معرفة بالفوائد الكبيرة التي يحتوي عليها، وفي الواقع فإن قشر الثوم يعتبر مادة خام أساسية يمكن استخدامها لإنتاج منتج عطري شهير نشتريه بكثرة، وهو الثوم البودرة، وذلك لأنه يمثل عنصرًا رئيسيًا في كثير من وصفات الطهي، ومن الجيد أن صناعته في المنزل أصبحت أسهل وأوفر، بل وأفضل من حيث الجودة، لذا فاليوم ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم تفاصيل أكثر عن هذا الموضوع.
فوائد قشر الثوم
يحتوي قشر الثوم على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، التي تقدم فوائد صحية مهمة، ووفقًا للدكتور المصري المعروف عمرو ماهر أخصائي التغذية العلاجية، فإن لقشر الثوم العديد من الفوائد التي تعزز الصحة بشكل عام، ومنها أنه يعمل على الآتي:
- تعزيز صحة البشرة والشعر والعظام.
- تقوية الجهاز المناعي.
- حماية القلب من الأمراض.
- تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
- خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة.
كيفية استخدام قشور الثوم
بحسب الدكتور ماهر، يمكن استخدام قشور الثوم عن طريق إضافتها إلى الشوربات، حيث يتم غليها مع المكونات المفضلة، وكما يمكن تحميص القشور وطحنها ثم إضافتها إلى الأطعمة المختلفة للحصول على نكهة غنية وفوائد صحية إضافية.
كيفية تحضير بودرة الثوم من قشور الثوم
بإمكانك تحضير بودرة الثوم من قشور الثوم في المنزل بسهولة وبتكلفة أقل من تلك التي تدفعينها لشرائها، وإذ يتراوح سعر الكيلو حاليًا بين 400 و450 جنيهًا، ومن أجل تحضير بودرة الثوم المثالية كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات التالية:
الأدوات المطلوبة لتحضير بودرة الثوم
- قشور الثوم الأخضر (الجديد).
- صينية كبيرة
- كبة للطحن
- معلقة كبيرة من الملح.
خطوات تحضير بودرة الثوم
- في البداية ضعي قشور الثوم في صينية كبيرة ووزعيها بالتساوي حتى تصل الحرارة إلى جميع الجوانب.
- ثم ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، في الرف الأوسط، لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لون القشور ذهبيًا.
- بعد أن تصل القشور إلى اللون الذهبي، أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد تمامًا.
- أضيفي القشور إلى الكبة مع ملعقة كبيرة من الملح واطحنيها جيدًا حتى تصبح بودرة ناعمة.
- احفظي بودرة الثوم في الثلاجة، ويمكن استخدامها لمدة عام كامل من تاريخ تحضيرها.
