تعتبر الفطائر التركية من ألذ وأطيب الوصفات التي تحرص ربات البيوت على تنفيذ بين الحين والآخر، حيث تتميز بمذاقها الطيب وقوامها الهش الذي ينال إعجاب كل من يتذوقها، هذا وتحرص كل امرأة على تجهيز كل ما هو طيب ولذيذ لأفراد أسرتها، لذا نقدم لكم بالتفصيل طريقة عمل الفطائر التركية الهشة بحشوة الجبن اللذيذة.
طريقة عمل الفطائر التركية بالجبن
يمكنكم تجهيز الفطائر التركية بالجبن والتي تعتبر وجبة مثالية للفطور أو العشاء الخفيف، من خلال اتباع الخطوات التالية:
- عدد 2 كوب من الدقيق.
- كوب ماء دافئ
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ربع كوب من الزيت
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- للحشوة جبنة موزاريلا مبشورة
- جبنة فيتا مفتتة
- بيضة واحدة
- بقدونس مفروم
- زعتر ناشف.
طريقة التحضير
نبدأ أولى خطوات تحضير الفطائر التركية الهشة بالعجين ويتم الأمر بالخطوات التالية:
- في وعاء عميق، نخلط الدقيق والخميرة والملح.
- نضيف الماء الدافئ والزيت تدريجياً مع عجن المكونات جيداً حتى الحصول على عجينة ناعمة ولينة.
- يتم تغطية الوعاء ونترك العجين يرتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
- في وعاء آخر، اخلطي الجبنة الموزاريلا والجبنة الفيتا والبيض والبقدونس والزعتر.
- بعد ذلك، يتم تقسيم العجين إلى كرات متساوية الحجم، مع فرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة.
- نضع مقدار مناسب من الحشوة في وسط كل دائرة.
- يتم رفع أطراف العجين مع غلقها فوق الحشوة.
- يتم وضع الفطائر في صينية مدهونة بالزيت ثم كسر بيضة لدهن وجه الفطائر بها.
- ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
- في الأخير تكون الفطائر ساخنة مع كوب من الشاي أو القهوة.
إضافات تزيد من جمال الفطائر التركية
- يجدر بالذكر أنه يمكنكِ إضافة أي نوع من الجبن الذي تفضلينه إلى الحشوة، مثل جبنة الشيدر أو جبنة الرومي.
- أيضاً، يمكن إضافة بعض الخضار المقطعة إلى الحشوة، مثل الفلفل الرومي والطماطم.
- للحصول على قشرة مقرمشة، يمكنكِ دهن وجه الفطائر بالقليل من الزبدة الذائبة قبل الخبز.
معلومات الكاتب
