كيك جوز الهند هو أحد الحلويات المحبوبة التي تتمتع بمذاق فريد وقوام رطب مما يجعله خيار مثالي لتقديمه في المناسبات الخاصة أو كتحلية لذيذة في يوم عادي، كيك جوز الهند هو خيار مثالي لمحبي الحلويات الغنية بنكهة جوز الهند، بتطبيق الخطوات التالية يمكنك تحضير كيك شهي ومليء بالنكهات ليكون جزء من مناسباتك اليومية أو الاحتفالات واستمتع بالنتيجة ولا تتردد في مشاركة تجربتك مع الأصدقاء والعائلة.
طريقة عمل كيك جوز الهند
- كوبان من دقيق القمح 230 غرام.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور 50 غرام.
- كوب من السكر 200 غرام.
- نصف كوب من الزبدة 113 غرام بحرارة الغرفة.
- بيضتان.
- نصف كوب من الحليب 120 مل.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
- رشه ملح.
مقادير القطر (الشراب):
- نصف كوب من السكر 100 غرام.
- نصف كوب من الماء 120 مل.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
خطوات إعداد كيك جوز الهند
- أولا يجب تحضير القطر إذ يمنح ألكيك رطوبة ونكهة إضافية.
- في قدر صغير يمزج السكر والماء ثم يغلى على نار متوسطة.
- عند ذوبان السكر تماما يضاف عصير الليمون ليمنع تبلور السكر.
- يترك القطر على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.
- قبل البدء في تحضير مكونات الكيك يفضل تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لضمان تسوية الكيك بشكل مثالي.
- في وعاء يمزج الدقيق جوز الهند المبشور، البيكنج باودر ورشة الملح.
- يترك جانبا لتجهيز المكونات السائلة.
- في وعاء آخر تخفق الزبدة مع السكر باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط خفيف ورغوي.
- يضاف البيض واحدا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق ثم تضاف الفانيليا.
- يتم إضافة المكونات الجافة تدريجيا إلى مزيج الزبدة مع الاستمرار في خفق المكونات.
- يضاف الحليب بشكل تدريجي أيضا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- يصب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق ويدخل إلى الفرن المُحمى مسبق.
- يخبز الكيك لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيف عند غرسه في وسط الكيك.
- بعد إخراج الكيك من الفرن يترك ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق ثم يرفع إلى صحن تقديم.
- يسكب القطر البارد فوق الكيك وهو دافئ مما يساعد في امتصاصه للنكهات.
معلومات الكاتب
