للمبتدئين إليكم طريقة عمل كيكة الكاستيلا الهشة الناعمة والمكونات والخطوات المضبوطة لتحضير هذا الكيك الرائع البسيط الذي يجمع بين الطعم اللذيذ والقوام الرقيق، يكمن السر في نجاح كيكة الكاستيلا في خطوات التحضير وطريقة الخبز حيث تحتاج إلى تكنيك وطريقة معينة لضمان النجاح في إعدادها والوصول لأفضل النتائج، كيكة مثالية اقتصادية مناسبة جدًا للحفلات والمناسبات وأعياد الميلاد يمكن تحضيرها بأقل المكونات وأبسط الخامات وأسهل الخطوات.
طريقة عمل كيكة الكاستيلا
الكاستيلا كيكة اسفنجية سهلة وبسيطة وغير مكلفة، هشة وطرية جدًا يمكن تحضيرها في البيت بالمكونات والخطوات التالية:
المكونات:
- كوب إلا ربع دقيق متعدد الأغراض.
- اربع ملاعق كبار كاكاو خام غير محلى.
- ثلاثة ملاعق كبار زيت.
- نصف كوب حليب.
- 5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- سكر بمقدار نصف كوب (يمكنك زيادة الكمية حسب الرغبة).
- ملعقة ونصف كبيرة عسل.
- مقدار ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة تحضير كيكة الكاستيلا:
- ادهني المقلاة بالزبدة أو السمنة حسب المتوفر، ثم ابدئي بتجهيز خليط الكيك.
- افصلي صفار البيض عن البياض، واخلطي صفار البيض مع العسل والملح والفانيليا جيدًا.
- ضعي الحليب والزيت، وقلبي المكونات مع بعضها حتى تمتزج تمامًا.
- انزلي بالمكونات الجافة وهي الدقيق والملح والبيكنج بودر والكاكاو الخام، وقلبي المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم.
- أخفقي بياض البيض بالمضرب حتى يثقل، ثم أضيفي السكر بالتدريج مع الخفق حتى يتحول إلى خليط كريمي متماسك مثل المارينج.
- ضعي بياض البيض على خليط الكيك السابق تحضيره بالتدريج مع التقليب حتى تختفي المكونات.
- اسكبي الكيك في المقلاة وضعيها في فرن ساخن على حرارة 170 درجة.
- اتركيها في الفرن لمدة 7 دقائق، ثم اعملي شقوق طولية في سطح الكيك على شكل اكس، وضعيها في الفرن واتركيها لمدة 30:35 دقيقة.
- اتركي الكيك يبرد في حرارة الغرفة، وزينيها بالسكر البودرة وصوص الشوكولاتة.
معلومات الكاتب
