تعتبر الدوناتس إحدى الحلويات المحبوبة بشكل كبير في مختلف أنحاء العالم، فهي تتميز بشكلها الدائري ومذاقها الرائع مما يجعلها الخيار المثالي لتناول وجبة خفيفة أو تقديمها للضيوف، صنع الدوناتس في المنزل ليس بالأمر الصعب بل هو تجربة ممتعة تلبي الرغبة في التحلي بحلوى مميزة وشهية، بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة يمكنك الاستمتاع بالطعم الرائع للدوناتس مع القدرة على ابتكار نكهات وتصاميم جديدة تناسب جميع المناسبات.
طريقة عمل الدوناتس في البيت
- 2 كوب من الدقيق.
- 1/2 كوب من الحليب الدافئ 120 مل.
1/4 كوب من السكر 50 غرام. - 1/4 كوب من الزبدة الذائبة 60 غرام.
- 1 بيضة كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة الفورية 5 غرام.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- رشه من جوزة الطيب.
- زيت نباتي مثل زيت عباد الشمس لقلي الدوناتس.
- سكر بودرة
- زينة مخصصة مثل الشوكولاتة السائلة، المكسرات، أو الكريمة.
خطوات عمل الدوناتس
- في وعاء كبير قم بخلط السكر والملح.
- أضف الخميرة إلى الحليب الدافئ واتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتكون رغوة.
- في الوعاء المحتوي على السكر والملح أضف الحليب مع الخميرة.
- ثم أضف الزبدة الذائبة والبيضة وامزج المكونات جيدا حتى تتجانس.
- أضف الدقيق تدريجيا واستخدم يديك أو ملعقة خشبية لعجن الخليط حتى تتشكل لديك عجينة ناعمة ومرنة.
- قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الدقيق إذا كانت العجينة لزجة جدا.
- شكل الكرة من العجينة وضعها في وعاء مدهون بالزيت.
- غطي الوعاء بغطاء نايلون أو قماش نظيف.
- اترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تخمر العجينة قم بتدويرها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تصل سماكتها إلى حوالي 1 سم.
- استخدم قطاعة دائرية أو كوبين أحدهما أكبر من الآخر لتقطيع العجينة إلى دوائر.
- استخدم الأداة الأصغر لتشكيل الفتحة في المنتصف.
- ضع الدوناتس المقطعة على صينية مدهونة برفق وغطيها بقطعة قماش واتركها لتتخمر لمدة 30 دقيقة إضافية.
- سخن زيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- تأكد من أن الزيت ساخن بما يكفي للقلي حوالي 180 درجة مئوية.
- اقلي الدوناتس في الزيت الساخن لبضع دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
- تأكد من عدم ازدحام المقلاة لتجنب تغير درجة الحرارة.
- بعد قلي الدوناتس قم بوضعها على ورق المطبخ لتمتص الزيوت الزائدة.
- بعد أن تبرد قليلا يمكنك تزيينها حسب الرغبة.
- استخدم سكر البودرة، الصوص الشوكولاتي أو المكسرات المفرومة لتزيينها.
معلومات الكاتب
