تعتبر أم علي بالمكسرات والقشطة واحدة من أبرز الحلويات الشرقية التي تأسر القلوب وتلبي الشغف للحلويات و يعود أصل هذه الوصفة إلى تركيا، حيث تمتاز بنكهتها الغنية وقوامها الكريمي الذي يُنعش الحواس وانتشرت هذه الحلوى في العديد من الدول العربية، وأصبحت جزءًا لا يتجزأ من المائدة الرمضانية والمناسبات السعيدة و تتكون أم علي من مكونات بسيطة ولكنها تعكس تنوع النكهات، بفضل المكسرات المتنوعة التي تضفي طابعًا خاصًا ومميزًا.
مقادير أم علي بالقشطة والمكسرات
لتحضير أم علي بالقشطة والمكسرات، تحتاجون إلى المكونات التالية:
- 1.5 كوب لبن سائل
- عجينة بف باستري
- 3 ملاعق كبيرة قشطة
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 كوب مكسرات متنوعة مجروشة
خطوات تحضير أم علي بالمكسرات والقشطة
- الخطوة 1: في وعاء، يضاف اللبن والقشطة ويرفع على النار وثم تضاف السكر والزبدة والفانيليا، وتخلط المكونات جيدًا.
- الخطوة 2: يترك المزيج على النار حتى يغلي وأثناء ذلك، تقطع عجينة البف باستري إلى مربعات متوسطة الحجم.
- الخطوة 3: توضع قطع البف باستري في الفرن لبضع دقائق حتى تتحمر قليلاً، ثم تخرج من الفرن وتضاف إليها المكسرات المجروشة.
- الخطوة 4: جميع المكونات في طاجن صغير، ويُسكب فوقها مزيج اللبن المحضر سابقًا و يدخل الطاجن إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- الخطوة 5: تخرج أم علي من الفرن، وتزين بالمزيد من المكسرات الإضافية، ثم تُقدم دافئة.
استمتعوا بحلوى أم علي بالمكسرات والقشطة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية ويمكن تقديمها كحلوى مميزة في المناسبات أو كتحلية لذيذة بعد الوجبات.
معلومات الكاتب
