تعد البيتزا الإيطالية من أشهر الأطباق في العالم وتمتاز بعجينة رقيقة وقوام مقرمش يجذب عشاقها وتحضر باستخدام مكونات بسيطة كالطماطم الطازجة والجبن الموزاريلا وزيت الزيتون مما يمنحها نكهة مميزة وطعم لذيذ ويعتبر إعداد البيتزا في المنزل تجربة ممتعة حيث يمكن التحكم في المكونات وتخصيص الحشوات حسب الذوق الشخصي، يعود أصل البيتزا إلى نابولي في إيطاليا، حيث كانت تحضر باستخدام مكونات بسيطة ومتاحة للفقراء ومع مرور الوقت، أصبحت البيتزا طبقا عالميا بتنوع كبير في نكهاتها وأشكالها.
مكونات تحضير البيتزا الايطالى
لتحضير البيتزا الإيطالية في المنزل ستحتاج إلى المكونات التالية:
لتحضيرالعجينة:
- دقيق.
- ماء دافئ.
- خميرة فورية.
- زيت زيتون.
- رشة ملح وسكر.
لحشوة البيتزا:
- صلصة طماطم.
- جبن موزاريلا مبشور.
- شرائح طماطم طازجة.
- زيتون أسود وأخضر.
- أعشاب مثل الريحان والأوريجانو.
خطوات تحضير البيتزا
لتحضير البيتزا الإيطالية في المنزل اتبع الخطوات التالية:
- اخلط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر وزيت الزيتون ثم أضف الماء الدافئ تدريجيا واعجن حتى تصبح العجينة مرنة واتركها تختمر لمدة 1-2 ساعة.
- افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
- ضع طبقة من صلصة الطماطم على العجينة.
- أضف الجبن الموزاريلا والطماطم والزيتون والأعشاب حسب الرغبة.
- اخبز في فرن مسخن مسبقا على حرارة عالية 220-250 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح القاعدة مقرمشة والجبن ذائبا.
نصائح لتحضير البيتزا الايطالى
إليك بعض النصائح لتحضير البيتزا الإيطالية بشكل مثالي:
- يفضل استخدام دقيق متعدد الاستخدامات أو دقيق خاص للبيتزا للحصول على قوام مقرمش.
- اترك العجينة تختمر لفترة كافية لتصبح خفيفة ورقيقة.
- احرص على تسخين الفرن جيدا 220-250 درجة مئوية لضمان طهي القاعدة بشكل صحيح.
- اختر جبن موزاريلا طازج للحصول على مذاق أفضل.
- الريحان والأوريجانو يعززان النكهة الإيطالية الأصيلة.
- احرص على استخدام صلصة طماطم طازجة ومطهوة على نار هادئة لتعزيز النكهة.
- تجنب الإفراط في فرد العجينة حتى لا تصبح قاسية والهدف هو الحصول على عجينة رقيقة.
معلومات الكاتب
