يعتبر الخيار المخلل من افضل واشهر انواع المخللات التي يفضلها الجميع بجانب وجبات الطعام المختلفة لفتح الشهية ويتم تقديم طبق المخلل كطبق أساسي في العزومات المختلفة، ولكننا اليوم نقوم بتحضير المخلل الخيار داخل المنزل بمكونات بسيطة اقتصادية غير مكلفة وبطريقة سهلة لا تحتاج لبذل الكثير من المجهود حتى يقدم بطعمه المميز الذي ينال اعجاب الجميع.
طريقة عمل خيار مخلل
نقدم لكم اليوم طريقة سهلة ومميزة لتحضير الخيار المخلل الذي يتميز بطعمه الشهي الذي يفضله الجميع ويتم تحضير الخيار المخلل بمكونات بسيطة وطريقة مميزة وجاءت خطوات التحضير كالتالي:
المكونات:
- اثنين كيلو من الخيار الطازج.
- رأس من الثوم.
- ربع كيلو من الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقة ممتلئة من الفلفل الأحمر المفروم.
- كمية مناسبة من الماء.
- ملعقة من الملح لكل كوب ماء.
- ملعقة متوسطة من السكر.
- ملعقة ممتلئة من الكزبرة الجافة.
طريقة عمل الخيار المخلل
- اغسلي كمية الخيار المذكورة تحت الماء الجاري للتخلص من الاتساخات والاتربة والشوائب العالقة به ويجب أن يكون الخيار ناضج ثم قومي بازالة اطراف الخيار الغير مرغوب بها.
- احضري برطمان زجاجي معقم ونظيف يتسع كمية الخيار المذكورة.
- ابدأي في رص الخيار بطريقة متساوية داخل البرطمان المجهز.
- قومي بتقطيع فصوص الثوم الى شرائح طولية ثم ضعيها داخل البرطمان مع الخيار.
- يجب غسل الفلفل الحار ثم قومي بتجهيز وعاء كبير وضعي به الماء والفلفل ثم ضعيه على النار حتى يصل الى الغليان ثم ضيفي السكر والملح والكزبرة الجافة والفلفل المفروم.
- ارفعي المحلول المجهز من على النار واتركيه حتى يبرد ثم اسكبي المحلول فوق الخيار داخل البرطمان مع وضع حبات الفلفل الموجودة به ويجب تغطية الخيار بالمحلول.
- يجب غلق البرطمان بشكل جيد بأحكام ثم ضعيه داخل المطبخ واتركيه لمدة خمس أيام.
- بعد مرور المدة المحددة يمكنك تناول الخيار المخلل بمذاقه المميز والاحتفاظ بباقي الكمية في البرطمان ولكن يجب الغلق جيدًا.
معلومات الكاتب
