إعداد الأطعمة في البيت يتطلب اكتساب بعض المهارات الأساسية لضمان الحصول على نتائج جيدة وأطباق لذيذة، حيث إن طهي الطعام يحتاج إلى دقة عالية لضمان نضجه بشكل مثالي، لأن الطهي غير المكتمل أو المبالغ فيه قد يجعل الطعام غير مستساغ للجميع، خاصة فيما يتعلق بطهي اللحوم، ومن الجدير بالذكر أن بعض أنواع اللحوم تحتاج إلى طرق خاصة للتحضير، إلا أن هناك عدة حلول فعالة وسريعة يمكنك اتباعها لتسوية اللحمة في دقائق فقط مهما كان حجمها أو كميتها.
طريقة تسوية اللحمة في دقائق
يجدر القول أن طهي اللحمة يتطلب الاهتمام بدرجة الحرارة والوقت المناسبين للحصول على أفضل نكهة وقوام، لذا يفضل تتبيل اللحمة بالتوابل المفضلة قبل الطهي لزيادة النكهة، حيث يمكن طهي اللحم بسرعة في غضون دقائق فقط عن طريق اتباع مايلي:
- من الأفضل اختيار لحم من حيوان صغير السن، لأن اللحم من الحيوانات الأكبر سنا يستغرق وقتا أطول في الطهي.
- أثناء طهي اللحم على النار، يمكن إضافة بعض بذور التمر، حيث يساهم ذلك في تقليل وقت الطهي.
- كما يعد استخدام ملعقة كبيرة من السكر أثناء الطهي من الوسائل المجربة، إذ يؤدي السكر إلى زيادة درجة الحرارة وبالتالي تسريع عملية الطهي.
- عند إضافة الملح، يفضل وضعه في المراحل الأخيرة بعد أن ينضج اللحم بنسبة تصل إلى 90%، لأن إضافته في البداية قد يؤدي إلى تأخير نضج اللحم.
أسرع طريقة لتسوية اللحمة
تبحث ربات البيوت عن وسائل فعالة لتسوية اللحمة في دقائق خاصة مع ارتفاع أسعار أسطوانات الغاز.
- إن الوعاء المخصص للطهي بالضغط صمم لطبخ اللحوم والأطعمة المختلفة بسرعة كبيرة.
- حيث توضع اللحوم فيه ويتم ضبط المؤقت للحصول على اللحم مطهوا خلال مدة قصيرة قد لا تتجاوز عشرين دقيقة.
- عند غسل اللحوم، يفضل تجنب تركها مغمورة في الماء لفترة طويلة، حيث إن امتصاصها لكمية كبيرة من الماء قد يؤدي إلى تأخير في نضجها.
معلومات الكاتب
