تبحث العديد من الفنيات عن طريقة الباذنجان المخلل وذلك لأنه يعد من المقبلات التى تقوم العديد من المطاعم وضعها بجانب أطباق الطعام الرئيسية سواء كانت مشاوي أو أطباق أرز، يتميز الباذنجان المخلل بالطعم الشهي اللذيذ الذي يحبه الكثير من الأفراد الكبار والصغار، لهذا يتساءل الكثير من الأشخاص عن طريقة تحضير الباذنجان المخلل في البيت وهو ما سنتعرف عليه خلال سطورنا القادمة.
مكونات طريقة الباذنجان المخلل
حتى يستطيع الأفراد من تحضيره في البيت فإنه لابد عليهم من توفير المكونات التالية:
- كيلو من الباذنجان الصغير.
- عدد 2 كوب من الماء.
- كوب من الخل الأبيض.
- عدد 3 ملاعق كبيرة ملح.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- عدد 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون اختياري.
- فلفل حار حسب الرغبة.
خطوات تحضير طريقة الباذنجان المخلل
حتى يستطيع الأشخاص من تحضير طريقة الباذنجان المخلل بشكل ناجح في البيت فإنه لابد عليهم من تطبيق الخطوات التالية:
- يغسل الباذنجان اولا بشكل جيد ومن ثم تقشيرة في حالة الرغبة بذلك كما يمكن تركه كما هو.
- يقطع بعد ذلك إلى نصفين أو إلى اربع أجزاء على حسب حجم الباذنجان.
- يوضع الماء والملح في اناء ومن ثم وضع الباذنجان بداخلة لمدة ساعتين.
- يشطف بشكل جيد بالماء البارد.
- يتم وضع كل من الخل والثوم والفلفل الأسود والكزبرة وزيت الزيتون والفلفل الحار في وعاء ومن ثم وضع الباذنجان به.
- تسكب المكونات السابقة في برطمانات زجاجة نظيفة.
- تغلق البرطمانات بإحكام ومن ثم وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن أسبوع.
- كلما ترك الباذنجان مدة أكثر في الثلاجة كلما أصبح مذاقه أفضل.
معلومات الكاتب
