طريقة عمل أصابع الباذنجان المقرمشة أو كما تعرف باسم مقرمشات الباذنجان وهي المقبلات المثالية للحفلات والعزومات هتبهر ضيوفك بطعمها المميز وقرمشتها الرائعة، وصفة اقتصادية سهلة وبسيطة جدًا أحلى من البطاطس المقلية عبارة عن أصابع باذنجان مغطاة بطبقة ذهبية مقرمشة من الخارج وطرية ولذيذة من الداخل، مفيدة جدًا وغنية بالمكونات والنكهات الرائعة يمكن تحضيرها بمكونات وخطوات سهلة وبسيطة، هتعمليها كل يوم من سهولتها وحلاوتها وبساطة مكوناتها.
طريقة عمل أصابع الباذنجان المقرمشة
أصابع الباذنجان المقرمشة من أشهر المقبلات التي تقدم في المطاعم والمناسبات، حيث يمكنك تحويل الباذنجان التقليدي إلى وجبة خفيفة مقرمشة ولذيذة مليئة بالنكهات الرائعة بمكونات وخطوات بسيطة جدًا متوفرة في مطبخك، وهي كالآتي:
المكونات:
- 2 حبة باذنجان.
- ثلاثة بيضات.
- ملعقة كبيرة خل ابيض.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مقدار ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- بابريكا بمقدار ملعقة واحدة.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ثلاثة ملاعق كبار دقيق.
- كوب بقسماط مطحون.
طريقة تحضير أصابع الباذنجان المقرمشة:
- قطعي الباذنجان أصابع متوسطة الحجم مثل البطاطس.
- ضعي الملح وقلبي الباذنجان مع الملح جيدًا ليخرج الباذنجان كل السوائل الموجودة به حتى لا يشرب الزيت.
- اخلطي البيض مع الخل والفلفل الأسود والثوم البودرة والبابريكا والنشا جيدًا، مع إضافة الدقيق بالتدريج حتى تحصلي على خليط ثقيل.
- ضعي هذه الخلطة الرائعة على الباذنجان، وقلبي المكونات جيدًا.
- غلفي أصابع الباذنجان بالبقسماط المطحون، ثم ضعيها في زيت ساخن واتركيها على درجة حرارة متوسطة حتى تحصلي على لون ذهبي جميل.
- كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من تحضير الكمية كلها، وصفي أصابع الباذنجان على مناديل مطبخ، للتخلص من بقايا الزيت لضمان الوصول إلى القرمشة والطعم المميز.
- قدميه بجانب الكاتشب أو المايونيز أو أي صوص آخر وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
