الكرشة والممبار يعتبران من الأطباق التقليدية المحبوبة في المطبخ العربي، حيث تحظى بشعبية واسعة في العديد من الدول، كما تعتبر من الأطباق التي تجسد التراث الغذائي، وتتميز بمذاقها الفريد وقيمتها الغذائية العالية، ومع ذلك يحتاج إعداد الكرشة والممبار إلى عناية خاصة أثناء عملية التنظيف وذلك لضمان الحصول على طعم لذيذ وخالي من الروائح المزعجة، وسوف نعرض لكم في هذا المقال طريقة سريعة وفعالة باستخدام الكبة الكهربائية لتنظيف الكرشة والممبار في دقيقتين فقط.
خطوات تنظيف الكرشة في الكبة
- ابدئي بنقع الكرشة في ماء ساخن لبضع دقائق لتسهيل إزالة الأوساخ.
- استخدمي ملعقة لكشط الأوساخ بلطف من سطح الكرشة.
- قسمي الكرشة إلى قطع صغيرة وضعيها في الكبة مع إضافة ملعقة من الخل وملح خشن.
- شغلي الكبة لفترة قصيرة لتفتيت الألياف والتخلص من الروائح غير المرغوب فيها.
- اغسلي الكرشة بالماء البارد وضعيها في محلول من الماء وعصير الليمون لمدة خمس دقائق لإزالة أي بقايا رائحة.
طريقة تنظيف الممبار باستخدام الكبة
- اقلب الممبار بحيث يصبح الجانب الداخلي إلى الخارج واغسليه بالماء الساخن لإزالة الأوساخ.
- ضعي الممبار في الكبة مع ملعقة خل وملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- شغلي الكبة لبضع ثواني حيث ستعمل البيكربونات على تفتيح لونه والتخلص من أي روائح كريهة.
- اغسلي الممبار جيدا بالماء البارد ثم انقعيه في مزيج من الماء والليمون لبضع دقائق.
تنظيف الكرشة بملح الليمون
تعتبر هذه الطريقة من أفضل الأساليب لتنظيف الكرشة:
- اغسلي الكرشة بالماء لإزالة الأوساخ السطحية.
- ضعي عليها كمية من حمض الليمون واتركيها لمدة ساعة.
- استخدمي سكين لكشط الطبقة الخارجية ثم اشطفيها بالماء الجاري.
- انقعيها مرة أخرى في حمض الليمون لمدة ساعة إضافية، واغسليها بعدها جيدا حتى تصبح بيضاء ونقية.
- يمكنك أيضا غسل الكرشة بمزيج من الملح والدقيق أو الخل والليمون للتخلص تماما من أي رائحة متبقية.
- مع هذه الخطوات يمكنك الآن الاستمتاع بتجهيز الكرشة والممبار بطريقة سهلة وسريعة مما يتيح لك التركيز أكثر على الطهي وتحضير الوصفات الشهية.
معلومات الكاتب
