تعتبر الكيكة من الحلويات التي يفضل الكثير منا تناولها بين الوجبات أو كوجبة خفيفة مع كوب من المشروب المفضل، وتعد كيكة الشوكولاتة البرازيلية من أشهي أنواع الكيك وخاصة لعشاق الشوكولاتة وهي تساعد على رفع هرمون السعادة بالجسم وتحتوي على مضادات أكسدة طبيعية، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها فتابعونا.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة البرازيلية
يمكنك الآن تحضير ألذ حلو لأطفالك بمكونات بسيطة من مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب ونصف دقيق منخول.
- كوب سكر.
- نصف كوب كاكاو خام.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- كوب ماء دافئ.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات صوص الشوكولاتة:
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب ماء.
- ربع كوب كاكاو غير محلى.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت.
طريقة التحضير:
- نحضر بولة عميقة ونضع بداخلها الدقيق المنخول مع الكاكاو المنخول وأيضا البيكنج صودا والبيكنج بودر.
- وكذلك رشة الملح نقلب المكونات الجافة مع بعض لكي تتداخل في وعاء أخر نضع السكر مع الزيت والخل.
- وأيضا الفانيليا ونخفق بالمضرب السلك حتي يذوب السكر ثم نضيف المكونات السائلة على خليط الدقيق.
- ونقلب في اتجاه واحد مع إضافة الماء الدافئ لكي نحصل على قوام الكيك المضبوط ثم تصب في صينية.
- أو قالب مدهون بالزيت ومغلف بالدقيق ونضعها في فرن ساخن لمدة 30 إلي 45 دقيقة حتى تنضج.
- في هذا الوقت نجهز الصوص من خلال وضع الكاكاو مع السكر والماء في وعاء ويرفع على النار حتى الغليان.
- نخفض النار ونضيف الزبدة أو الزيت ونقلب ثم يرفع جانبا ونضع الفانيليا ونضيف هذا الصوص الساخن.
- على الكيكة الباردة ونتركها لمدة ساعة في الثلاجة ثم تقطع وتقدم مع كوب شاي باللبن أو بيبسي.
أسرار نجاح الكيكة
- يجب نخل المكونات الجافة هذه الخطوة تجعل الكيكة هشة.
- اختبار الكيكة يكون باستخدام خلة أسنان بعد مرور 30 دقيقة حتى لا تهبط.
معلومات الكاتب
