يعتبر الكرواسون بالجبنة واحدًا من أشهى المعجنات التي لا يختلف على حبها أحد، فهو عبارة عن عجينة يتم حشوها بالجبن أو الشوكولاتة حسب الرغبة، ثم خبزها في الفرن للحصول على مذاق شهى ومميز، حيث يمكن تناوله أثناء وجبة الفطور بجانب كوب من الشاي أو القهوة، وأيضًا في أي فترة من فترات النهار كوجبة سريعة، وخلال السطور التالية سنقدم طريقة عمل الكرواسون بالجبنة على خطى المخابز بخطوات بسيطة وناجحة ومكونات اقتصادية.
طريقة عمل الكرواسون بالجبنة
يتميز الكرواسون بأنه من المخبوزات التي يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل دون مجهود أو استغراق وقت طويل، وذلك من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:
المقادير:
- نصف كيلو دقيق.
- ربع لتر حليب.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- جبنة مبشورة “أي نوع مفضل”.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- خميرة فورية.
- 220 جرام زبدة مُقطعة.
- ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير:
- في وعاء مناسب، يتم خلط الدقيق، السكر، الملح، الخميرة ومقدار الحليب للحصول على عجينة متماسكة.
- تُترك العجينة جانبًا لمدة ساعة على الأقل حتى ترتاح وتختمر.
- على سطح مناسب ومرشوش بالدقيق، يتم فرد عجينة الكرواسون ثم وضع قطع الزبدة وغلق العجينة عليها جيدًا على شكل كتاب.
- تُترك العجينة مرة أخرى لمدة نصف ساعة ثم يتم تمديدها مرة أخرى وغلقها مجددًا على شكل كتاب.
- يتم تكرار العملية السابقة ثلاثة مرات حتى تختمر العجينة جيدًا وتتكاثف.
- بعد ذلك يتم تمديد العجينة وتقطيعها إلى مثلثات متساوية الحجم ثم عمل شقًا صغيرًا في منتصف قاعدة كل مثلث.
- يتم حشو مثلثات العجينة بالجبن المبشور ولفها لإغلاقها.
- في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، يتم رص حبات الكرواسون وتركها نصف ساعة حتى ترتاح.
- قبل وضع الصينية في الفرن، يتم دهن وجه الكرواسون بالبيض ثم إدخاله في الرف الأوسط على درجة حرارة 180 مئوية حتى ينضج ويحمر وجهه.
- وأخيرًا يتم إخراج الصينية من الفرن وتقديم الكرواسون بالجبن وهو ساخنًا بجانب كوب من الشاي.
معلومات الكاتب
