تعتبر كعكة التوت والكريمة واحدة من الحلويات الفاخرة التي تحضر في المناسبات الخاصة، حيث تجمع بين النكهات المميزة والقوام الكريمي الرائع، وتتميز هذه الكعكة بجمال مظهرها وطعمها الذي يرضي جميع الأذواق، مما يجعلها خيارا مثاليا لحفلات أعياد الميلاد، المناسبات العائلية، أو حتى كتحلية لذيذة بعد العشاء، إليك كيفية تحضير هذه التحفة اللذيذة بطريقة سهلة ومبسطة.
مكونات كعكة التوت والكريمة
لتحضير كعكة التوت والكريمة، ستحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تضفي نكهة غنية وتجعل الكعكة لا تقاوم، ويمكنك العثور على معظم هذه المكونات في متاجر البقالة المحلية، مما يسهل عليك عملية التحضير:
مكونات قاعدة البسكويت
- بسكويت دايجستيف: 200 جرام (مطحون ناعم)
- زبدة غير مملحة: 50 جرام (مذابة)
- سكر بني: 30 جرام (لإضفاء نكهة غنية)
مكونات الكريمة
- كريمة حامضة: 250 جرام (لإضفاء الطعم الحامضي)
- جبنة ماسكاربوني: 500 جرام (كريمة وغنية)
- كريمة سائلة: 200 جرام (لزيادة النعومة)
- ليمونة: 1/2 (عصيرها وقليل من بشر الليمون)
- سكر بودرة: 150 جرام (لتحلية الكريمة)
- فانيليا سائلة: 1 ملعقة صغيرة (لإضافة عمق في النكهة)
مكونات صلصة التوت
- توت مجمد: 200 جرام (يمكن استخدام التوت البري أو العليق)
- سكر: 50 جرام (لتحلية الصلصة)
- نشا ذرة: 1 ملعقة صغيرة (لزيادة كثافة الصلصة)
- ماء: 2 ملعقة كبيرة (لتخفيف نشا الذرة)
- توت طازج: 200 جرام (للتزيين)
طريقة تحضير كعكة التوت والكريمة
دعنا نستعرض خطوات تحضير كعكة التوت والكريمة بشكل مفصل، لضمان الحصول على أفضل النتائج:
- تحضير قاعدة البسكويت:
- اطحن البسكويت جيدا واخلطه مع الزبدة المذابة والسكر البني حتى يصبح الخليط متجانسا.
- اضغط هذا المزيج في قاع الأكواب أو الصينية، لتشكيل قاعدة مقرمشة، ويمكنك استخدام ملعقة مسطحة لضمان ضغط المزيج بشكل متساو.
- تحضير الكريمة:
- في وعاء، امزج الكريمة الحامضة، الماسكاربوني، الكريمة، سكر البودرة، وعصير وبشر نصف ليمونة.
- اخفق المكونات لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح كريمية ومتماسكة، حيث يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي للحصول على نتائج أفضل.
- اسكب الكريمة فوق قاعدة البسكويت، ووزعها بشكل متساوٍ باستخدام ملعقة.
- تحضير صلصة التوت:
- في قدر، اطبخ التوت المجمد مع السكر لمدة 10 دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر، ثم اتركه ليبرد.
- بعد ذلك، اهرسه حتى يصبح ناعما، ويمكنك استخدام الخلاط إذا كنت تفضل صلصة ناعمة تماما.
- اخلط نشا الذرة مع ملعقة كبيرة من الماء وأضفها إلى صلصة التوت، ثم اغلي المزيج لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصبح سميكا، واتركه ليبرد.
- التقديم:
- اسكب صلصة التوت فوق الكريمة، وزين الكعكة بالتوت الطازج.
- يفضل تقديم الكعكة مباشرة للاستمتاع بتوازن النكهات والقوام، ويمكن تقديمها مع القهوة أو الشاي لإضفاء لمسة إضافية من المتعة.
معلومات الكاتب
