تستخدم عجينة العشر دقائق في الكثير من الوصفات ولهذا تبحث كل ربة منزل عن طريقة تحضيرها لإنجاز الوقت وتقديم أكثر من صنف، حيث أنها تستخدم في صنع المعجنات الحلوة والحادقة وفي صنع الفينو الهش والبيتزا وغيرهم من الوصفات الأخرى الكثيرة التي تسهل الأمر على كل سيدة.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق
عجينة العشر دقائق بسيطة للغاية لأنها لا تحتاج لمكونات كثيرة لذا يقع الاختيار عليها دائمًا دونًا عن أي عجينة أخرى، بالإضافة إلى ضمان الحصول على كمية كبيرة من المعجنات في وقت قياسي.
مكونات عمل عجينة العشر دقائق
- 5 أكواب دقيق فاخر.
- ملعقتان كبيرتان خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقتان كبيرتان لبن مجفف.
- نصف كوب زيت.
- كوبان ماء دافئ.
طريقة تحضير عجينة العشر دقائق
يتم البحث على أبسط الخطوات التي يمكن من خلالها تحضير عجينة العشر دقائق والحصول على أفضل نتيجة، ويتم هذا وفقًا للخطوات الآتية:
- احضري وعاء عميق وضعي به كوبان من الدقيق المنخول وبعدها قومي بإضافة اللبن المجفف والملح إليه وامزجي المكونات جيدًا معًا.
- امزجي الماء الدافئ مع السكر والخميرة جيدًا حتى تتكون رغوة فوق الماء فهذا دلالة على سلامة الخميرة وضمان نجاح العجينة.
- اسكبي الماء بالتدريج على الدقيق مع العجن حتى تحصلين على عجينة سائلة وغير متكتلة بعدها اتركيها جانبًا لمدة 10 دقيق كي ترتاح.
- قومي بإضافة ثلاثة أكواب الدقيق وفي هذه المرحلة لعجني جيدًا باليد أو بالعجان كي يتماسك العجين مع بعضه البعض.
- اسكبي الزيت على العجين حيث أنه يساعد في عدم تعرض العجين للالتصاق مما يسهم في سهولة تشكيله على حسب الرغبة.
- ابدئي على الفور في عمل العجينة على شكل كرات وفي هذه المرحلة يمكنكِ اختيار نوع الحشو أو تشكيلها دون حشو مع وضع كمية من السمسم أو حبة البركة على الوجه.
- تستخدم هذه العجينة أيضًا في صنع البيتزا حيث يتم فردها وعمل فتحات بها باستخدام الشوكة ومن ثم وضع الحشو فوق الوجه وخبزها.
معلومات الكاتب
