تعد البطاطس المقلية واحدة من الأطعمة المحبوبة لدى جميع الفئات العمرية، وتعتبر عنصرا أساسيا في معظم البيوت، حيث يمكن تناولها بجانب الخبز في كثير من الوجبات اليومية، سواء في الإفطار أو الغداء أو العشاء، ومع ذلك تواجه بعض النساء مشكلة أثناء قلي البطاطس، حيث تمتص كمية كبيرة من الزيت، مما يجعلها لينة بدلا من أن تكون مقرمشة كما يفضلها الجميع، وسنوضح فيما يلي كيفية عمل البطاطس المقرمشة الخفيفة بدون امتصاص أي نقطة زيت وطعم لا يقاوم.
مكونات عمل البطاطس المقرمشة الخفيفة
لتحضير البطاطس المقلية المقرمشة بطريقة مشابهة للمطاعم، نستخدم عددا من المكونات السهلة والمتوفرة في معظم المنازل وهي غير مكلفة بل وستساعدك في الحصول على النتيجة المرجوة، حيث كل ما ستحتاجين إليه تلك المكونات:
- كمية من البطاطس حسب رغبتك.
- ماء مغلي.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- 2 ملعقة كبيرة من الملح.
- زيت زيتون.
طريقة عمل البطاطس المقرمشة بدون زيت
يجدر القول أن تلك الطريقة هي الأكثر سهولة لعمل البطاطس المقرمشة الخفيفة المقلية.
- نقوم أولا بغسل البطاطس بعناية للتخلص من أي شوائب على سطحها.
- بعد ذلك نقوم بتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح طويلة.
- نضع قدرا يحتوي على لتر من الماء على النار حتى يغلي.
- بمجرد غليان الماء، نضيف البطاطس ونتركها لمدة دقيقتين فقط.
- ثم نصفيها جيدا باستخدام مصفاة ونتركها حتى تجف تماما.
- نجهز صينية مناسبة ونمسحها بملعقتين من زيت الزيتون.
- نضيف البطاطس مع الزعتر، بودرة الثوم، النشا، والملح، ونخلطها جيدا.
- بعد ذلك، نسخن الفرن ونضع الصينية لمدة 30 دقيقة.
- عند انتهاء الوقت، نخرج البطاطس من الفرن ونتناولها ساخنة، حيث ستكون مقرمشة وصحية مثل البطاطس التي تقدم في المطاعم، وبدون استخدام زيت.
معلومات الكاتب
