تبحث معظم الأمهات خلال الفترة الحالية عن طريقة عمل العيش الفينو في البيت لتحضيره للأبناء أثناء الذهاب للمدرسة، حيث يعتبر الفينو من المكونات الأساسية أثناء وجبة الإفطار وكذلك العشاء لإعداد سندوتشات سريعة وتناولها بجانب كوب من الشاي أو القهوة، ونظرًا لارتفاع أسعار الخبز، سنقدم خلال السطور التالية خطوات تحضير العيش الفينو بمكونات اقتصادية ومضمونة لإعداد كميات أكبر بتكلفة أقل من الجاهز.
طريقة عمل العيش الفينو في البيت
قد يعتقد البعض أن تحضير العيش الفينو يتطلب الكثير من الوقت والجهد ولا يُماثل طعم المخابز، إلا أنه اعتقاد خاطئ؛ إذ يمكن تحضيره بكل سهولة في المنزل من خلال اتباع طريقة العمل التالية:
المكونات:
- 2 كوب ماء دافئ.
- 5 ملاعق كبيرة حليب.
- ربع كوب زبدة مذابة.
- 4 أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- نصف كوب سمسم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- بياض بيضة واحدة.
خطوات التحضير:
- في وعاء مناسب، يتم وضع السكر، الخميرة، الماء الدافئ، الملح والزبدة مع التقليب جيدًا.
- بعد ذلك يتم إضافة مقدار الدقيق ثم عجن المكونات مع بعضها جيدًا لمدة 10 دقائق أو أكثر، وفي حال احتياج العجينة لمزيد من الماء والدقيق يتم إضافتهم حتى تتماسك العجينة.
- يتم دهن العجينة بالزيت وتغطيتها ثم تركها حتى تختمر في مكان دافئ.
- تُقطع عجينة العيش الفينو إلى كرات متساوية الحجم ثم يتم فردها ولفها وغلقها جيدًا.
- تُترك العجينة مرة أخرى بعد التشكيل حتى ترتاح وتختمر.
- في وعاء منفصل، يتم خلط بياض البيضة مع الحليب ثم دهن وجه الخبز ورش القليل من السمسم.
- يُوضع العيش الفينو في فرن مُسخن لمدة تتراوح من 12-15 دقيقة.
- بعد أن ينضج الفينو يتم إخراجه من الفرن ورشه بالقليل من الماء ثم تغطيته بمنشفة نظيفة وحفظه لحين الاستخدام.
معلومات الكاتب
