بدأت معظم السيدات والأمهات بالبحث عن طريقة عمل شوربة العدس تزامنًا مع اقتراب حلول فصل الشتاء، فهي من أشهى المقبلات التي يرتبط تناولها بالأجواء الشتوية والباردة نظرًا لما تمنحه من شعور بالدفء، هذا بالإضافة إلى مذاقها الشهي والمميز، وتختلف طريقة تحضير شوربة العدس من مطبخ لآخر، ولكل منها نكهة مختلفة ومميزة، حيث يفضل البعض تناولها بدون أي إضافات، أما البعض الآخر فيفضل تناولها بالشعيرية والخضراوات، وخلال السطور التالية سنقدم خطوات تحضير شوربة العدس على الطريقة الأصلية بأسرار المطاعم والشيفات.
طريقة عمل شوربة العدس
تعتبر شوربة العدس من أسهل الأطباق التي يمكن تحضيرها على مائدة الطعام، فلا يتطلب تجهيزها الكثير من الوقت أو الجهد، بل تُحضر عن طريق اتباع الخطوات البسيطة التالية:
المقادير:
- نصف كيلو عدس أصفر.
- 2 لتر ماء.
- حبة بصل “كبيرة الحجم”.
- 2 حبة طماطم.
- 2 حبة جزر.
- مكعب زبدة صفراء.
- نصف كوب شعيرية.
- فصين ثوم.
- ملعقة كبيرة سمن.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح “حسب الرغبة”.
خطوات التحضير:
- في قدر كبير على نار متوسطة، يتم وضع العدس، الجزر، الطماطم، البصل، الثوم والماء، وترك الخليط حتى الغليان.
- بعد ذلك يتم تهدئة النار مع متابعة مقدار الماء من حين لآخر، وترك الخليط على نار هادئة حتى يصل إلى مرحلة النضج.
- في الخلاط الكهربائي، يتم ضرب خليط العدس والخضراوات حتى الحصول على مزيج كريمي، ثم إضافة الكمون والملح حسب الرغبة.
- في قدر آخر على النار، يتم وضع ملعقة من السمن البلدي وتحمير الشعيرية حتى تصبح ذهبية اللون.
- تُضاف الشعيرية المحمرة إلى شوربة العدس في القدر ويتم ترك الخليط حتى يغلي.
- بعد ذلك يتم إضافة مكعب الزبدة إلى الشوربة حتى تمنحها نكهة غنية ولذيذة.
- وأخيرًا تقدم شوربة العدس وهي ساخنة بجانب الخبز الطازج.
معلومات الكاتب
