يكثر التساؤل حول طريقة عمل المكرونة النجرسكو في البيت، حيث تعد المكرونة النجرسكو من الأطباق الشهية التي يعشقها الجميع سواء من الكبار أو الصغار، وهي وجبة متكاملة العناصر الغذائية، كما تتميز بسهولة إعدادها، هذا إلى جانب أنها اقتصادية غير مكلفة، ونتيجتها مبهرة، ويمكن لربة المنزل صنعها لأفراد أسرتها كما يمكن تقديمها في مختلف الولائم فهي من الأكلات التي لا غنى عنها ولا سيما على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك، ومن خلال الأسطر القادمة سوف نبين تفاصيل عمل المكرونة النجرسكو.
طريقة عمل المكرونة النجرسكو في البيت
المكرونة النجرسكو من الأكلات الإيطالية اللذيذة، كما أن مكوناتها متوفرة داخل كل بيت، يقبل عليها الكثيرون، ولا تخلو أي وليمة منها، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية فهي تحتوي على الدجاج مصدر البروتين، والمكرونة مصدر الكربوهيدرات، واللبن مصدر الكالسيوم، ويمكن لربات البيوت صنعها بأقل تكلفة في البيت بدلًا من شرائها بثمن كبير، إليكِ تفاصيل عمل النجرسكو.
المكونات
- 500 جرام مكرونة اسباجيتي.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 حبة من الفلفل الرومي.
- 1 كيلو من اللبن الحليب.
- 2 قطعة من صدور الدجاج مقطعة مكعبات.
- زيتون أخضر شرائح.
- ملح وفلفل أسود.
- بصل بودر، وثوم بودر.
- 1 كوب من الجبن الموتزاريلا والشيدر.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
خطوات صنع النجرسكو
يمكن صنع المكرونة النجرسكو بكل سهولة عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- في البداية اسلقي المكرونة الاسباجيتي في إناء به ماء مغلي ونصف ملعقة من الملح، وبعد أن تنضج، صفيها من الماء واتركيها جانبًا.
- لتحضير الحشوة في طاسة عميقة ضعي القليل من الزيت النباتي وارفعيهم على النار حتى يسخن الزيت، ثم أضيفي إليه قطع الدجاج المقطعة مكعبات وقلبيهم، ثم أضيفي الفلفل الرومي والبصل المبشور والملح والفلفل مع التقليب المستمر حتى ينضج الدجاج.
- بعد أن ينضج الدجاج أضيفي إليه شرائح الزيتون واتركيه جانبًا حتى يبرد.
- لتحضير البشاميل ارفعي إناء عميق على نار متوسطة الحرارة وضعي بداخله الزيت النباتي والدقيق وقلبيهم حتى يأخذ الدقيق اللون الذهبي الرائع.
- أضيفي إلى الدقيق اللبن مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام البشاميل المناسب، ثم أضيفي إليه الجبن الشيدر والرومي والملح والفلفل واتركيه جانبًا.
- احضري صينية مناسبة ضعي بها طبقة من البشاميل، ثم طبقة من المكرونة، ثم طبقة حشوة الدجاج، ثم طبقة المكرونة.
- أضيفي باقي البشاميل على الوجه وكذلك الجبن، ثم أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يحمر الوجه.
- قدمي النجرسكو ساخنة بجانب السلطة الخضراء.
