تعتبر وصفة المكشكشة من ألذ وصفات الجلاش الحديثة، سوف نقدم لكم اليوم طريقة جديدة ومبتكرة لعمل الجلاش، لا يمكن الاستغناء عنها كتحلية مميزة ورائعة، خاصًة بعد وجبات الطعام، او في المناسبات وللعزومات المختلفة، فهي سهلة التحضير ولا تحتاج للكثير من التكاليف، ويمكننا تحضيرها في وقت قياسي دون مجهود كبير وبنتيجة رائعة ومضمونة من حيث الطعم الحلو والشكل النهائي الجميل، وهي حلوى تشرفك في جميع المناسبات لطعمها الرائع والمميز ولا يعرفها الكثير من الناس.
طريقة عمل المكشكشة
المكشكشة نوع مميز من الحلويات الشهية والمقرمشة، يمكننا تشكيل الجلاش بطريقة جديدة وسهلة جداً، ونقدمه للضيوف بشكل راقٍ وأنيق بجانب المشروبات الغازية أو كوب الشاي الساخن أو القهوة حسب الرغبة والمذاق، ومن خلال الخطوات التالية سنتعرف على طريقة تحضيرها:
المكونات اللازمة:
- لفة جلاش (نصف كيلو).
- نصف كوب من السمن.
- كوب من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاسترد أو نصف باكيت من الكريم كراميل.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
(السيروم):
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقتان من عسل الجلوكوز.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة تحضير المكشكشة
- نحضر إناءً ونضع فيه السكر والماء ونقلب جيداً، ثم نرفعه على النار حتى يغلي.
- بعد ذلك نضيف عسل الجلوكوز وعصير الليمون ونقلب جيداً، ثم نتركه على النار لمدة خمس دقائق ونرفعه جانباً.
- نحضر صينية مدهونة بالزبدة، ونفرد الجلاش على سطح رخامي.
- نأخذ أول ورقة من الجلاش ونطبقها بالطول، ثم نرصها في الصينية.
- نكمل باقي الأوراق بنفس الطريقة.
- نذوب السمن ثم نصبّه على وجه الجلاش بالكامل.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة على الرف الأوسط حتى يأخذ الجلاش لوناً ذهبياً فاتحاً.
- بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، ونحضر إناءً نضع فيه الحليب، الكاسترد، والبيكنج بودر ونقلب جيداً.
- نصب الخليط على الجلاش بالكامل ونعيده إلى الفرن مرة أخرى حتى يتم التسوية ويأخذ لوناً ذهبياً محمراً.
- نخرج الصينية من الفرن ونسقيها بالسيروم المحضر مسبقاً.
- ثم نقطع الجلاش ونقدمه للأكل.
معلومات الكاتب
