يبحث العديد من الأمهات عن طريقة عمل الخبز البلدي وذلك نظرا لارتفاع الأسعار، والجدير بالذكر أن الخبز البلدي من أهم الأكلات التي يعتمد عليها معظم المصريين في جميع وجباتهم على مدار اليوم، لذلك فإنه بعد غلاء الأسعار ورفع الدعم عن الخبز البلدي ترغب جميع السيدات للتعرف على الخطوات الأساسية في عمل هذا العيش وإعداده بسهولة في المنزل، لذلك حرصنا على توفير الخطوات السهلة والبسيطة التي يمكن تنفيذها على البوتاجاز من خلال تجهيز الدقيق فقط والماء والاستمتاع بخبز بلدي لعمل السندوتشات وتناول وجبات الغداء والعشاء بسهولة ومن المنزل.
طريقة عمل الخبز البلدي
تعتمد معظم الوجبات في الإفطار أو العشاء على الخبز البلدي لذلك نحاول معكم تجهيز العيش البلدي على البوتاجاز ببعض الخطوات البسيطة بمكونات موجودة في كل منزل:
المكونات
الخبز البلدي من أهم المخبوزات التي يحتاج إليها الطعام سواء في عمل السندوتشات أو تناوله بجوار اللحوم أو الخضروات، لذلك لا يمكن الاستغناء عن الخبز في المنزل كما أن تحضيره يحتاج إلى تجهيز المكونات التالية:
- 3 كوب دقيق.
- ½ كوب ردة.
- ملح.
- سكر.
- ملعقة خميرة.
- ماء.
- ردة لفرد الخبز.
طريقة التحضير
تعتمد معظم المطابخ على الخبز البلدي في وجبات الإفطار و العشاء أو الغداء بشكل أساسي، لذلك لا يخلو أي منزل من الخبز لهذا يمكن تجهيزها في المنزل، وذلك من خلال تحضير جميع المكونات السابقة ينبغي اتباع الخطوات التي نوضحها بالترتيب، كما يأتي في النقاط التالية:
- احضري بولة كبيرة وضعي فيها الذرة والدقيق والخميرة مع الملح والسكر والماء وابدأي بالتقليب بشكل جيد حتى تحصلي بين يديك على عجينة متماسكة.
- غطي الإناء وضعيه في مكان دافئ حتى تختمر بشكل جيد ثم شكلي بعد ذلك إلى كرات متوسطة الحجم.
- افرديه بالنشابة على رخامة مرشوشة بالردة حتى يصبح لديك اسطوانة بحجم رغيف العيش.
- جهزى طاسة بسمك كبير ثم ضعيها على نار عالية حتى تسخن بعد ذلك ضعي عليها الخبز.
- انتظري حتى ينضج العيش من الجانب السفلي ثم اقلبيه على الوجه الآخر.
- اخرجي العيش بعد ذلك بعد تمام نضجه ثم ضعي عجينة غيرها.
- كرري نفس الخطوات السابقة في جميع الكمية حتى تنتهي تماما.
