البرجر من أهم الوجبات المفضلة لدينا، ويعتبر من الأكلات السريعة. نفضل تناوله في الخروجات مع الأصدقاء أو التنزهات العائلية، كما نتناوله في وجبة العشاء كنوع من الوجبات الخفيف الممتعة، أو في وجبة الغداء كالسندوتشات شهية مع الكاتشب أو الصوص المفضل، ولكن دائمًا ما يتم شرائه من المطاعم، على الرغم من انه يمكننا عمله في المنزل بكل سهولة وبساطة، بمكونات اقتصادية ومتوفرة لدينا، لنحصل على ألذ طعم على الإطلاق.
طريقة عمل البرجر البيتي
البرجر البيتي يمكننا عمله في مطبخنا اليوم بطريقة سهلة جداً، لنستمتع بطعم لذيذ لا يقاوم نقدمه للصغار كسندوتشات سريعة ومضمونة، وسوف نقدمه بطريقة صحية وآمنة من خلال الخطوات التالية.
المكونات اللازمة:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كوب من فول الصويا.
- كوب ماء ساخن.
- باكيت من بهارات البرجر.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- رشة من القرفة.
- فص ثوم مفروم.
- مكعب مرقة لحم.
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر طبقًا ونضع به فول الصويا ثم نضيف الماء الساخن ونتركه جانباً حتى يتشرب الماء تمامًا.
- بعد ذلك، نصفيه جيدًا من الماء ونضعه في الكبة.
- نضيف إلى الكبة اللحم المفروم، الكاتشب، البيكنج بودر، النشا، الثوم البودر، البصل البودر، الثوم المفروم، البابريكا، السبع بهارات، القرفة، المرقة وبهارات البرجر.
- نضرب المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتماسكًا تمامًا.
- نضع الخليط في طبق ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد ذلك، نخرجه من الثلاجة ونقطعه إلى كرات صغيرة حسب الرغبة، ثم نرصها على طبق.
- نستخدم مكبس البرجر لتشكيل القطع، ونضع بين كل قطعة وأخرى كيسًا بلاستيكيًا.
- يمكننا حفظ البرجر في الفريزر أو قليه في طاسة غير لاصقة بها ملعقة كبيرة من الزيت، ونشوحه على الجانبين حتى يتم التسوية تمامًا.
- نحشي البرجر في العيش الكيزر مع شرائح الجبن، الطماطم، البصل، الخس، وصوص الكاتشب، ويقدم مع البطاطس المقلية.
معلومات الكاتب
