تعتبر كفتة الأرز من الأكلات التراثية التي تتمتع بشعبية كبيرة في العديد من البلاد، حيث تعد وجبة لذيذة ومغذية تناسب مختلف المناسبات، وتجمع هذه الوصفة بين المكونات المتاحة بسهولة والطعم المميز الذي يفضله الجميع، ورغم أنها تبدو معقدة للبعض إلا أن تحضيرها بسيط للغاية ويمكن تنفيذه بسهولة في المنزل مما يجعلها خيار ممتاز لأفراد الأسرة، وتعتمد كفتة الأرز على مزيج من الأرز المطحون واللحم المفروم، وهذا المزيج يخلق نكهة غنية وفريدة خاصة مع إضافة الأعشاب الطازجة والتوابل.
مكونات كفتة الأرز اللذيذة
تعد كفتة الأرز واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطابخ العربية، حيث تجمع بين الأرز واللحم المفروم لتقديم تجربة طعام فريدة، عليك بإحضار المكونات التالية لعمل كفتة الأرز اللذيذة بكل سهولة، والمكونات كالتالي:
- ثلاث أكواب من الأرز المطحون ناعم.
- نصف كيلو من اللحم المفروم الخالي من الدهون.
- بصلة مفرومة ناعم.
- كوب من الكزبرة، البقدونس، الشبت المفروم.
- رأس من الثوم المفروم.
- مجموعة من التوابل مثل؛ الملح والفلفل والكزبرة الجافة.
صلصة الكفتة
لتكملة هذا الطبق تحتاج إلى صلصة طماطم مميزة:
- كوب من عصير الطماطم.
- ملعقتين من صلصة الطماطم.
- ملح وفلفل حسب الذوق مع فصين من الثوم المهروس.
- القليل من الزيت.
طريقة التحضير
- يتم طحن الأرز جيدا حتى يصبح ناعم.
- ثم يمزج مع اللحم المفروم والتوابل والأعشاب.
- تعجن المكونات جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- بعد تشكيل الكفتة تترك في الثلاجة لبعض الوقت، ثم تقلى في زيت ساخن حتى تكتسب لون ذهبي.
- لتحضير الصلصة سبك الطماطم مع الثوم والتوابل حتى تتكثف.
- ثم تضاف الكفتة وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
- يمكن تقديم الكفتة مع الأرز الأبيض أو الخبز، وتزيين الطبق بالبقدونس الطازج لإضفاء لمسة من الحيوية والطعم المنعش.
معلومات الكاتب
