الفراخ المشوية من أكثر طرق طهي الفراخ لأنها لها مذاق مميز وجميل، كما أنها لا يوجد بها أي دهون زائدة تسبب زيادة الوزن وارتفاع الكوليسترول، لكن تجد بعض السيدات أن طريقة تحضيرها في المنزل لا تكون بنفس الطعم اللذيذ مثل المطاعم، ونظرًا لأنها في المطاعم عالية التكلفة يمكن تحضيرها في المنزل بنفس طريقة المطاعم وذلك بالاعتماد على طريقة عمل الفراخ المشوية بسر شيفات أكبر المطاعم.
طريقة عمل الفراخ المشوية
قد تجد الكثير من السيدات أن الفراخ المشوية تحتاج إلى مجهود كبير في التحضير، وتحتاج إلى وقت طويل أيضًا على الشواية بالإضافة إلى الروائح والأدخنة التي تملأ المنزل، لكن يمكن تحضيرها بكل سهولة وبأحلى طعم كالآتي:
المكونات:
- فرخة واحدة.
- 3 حبات من البطاطس.
- حبتين من الجزر.
- حبتين من الطماطم.
- بصلتين.
- حبة واحدة من الفلفل الرومي الأخضر.
- عصير ليمونة كبيرة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الحبهان.
- ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي ضعي الطماطم والبصل والفلفل الرومي.
- ضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وجميع البهارات.
- اضربي المكونات كلها مع بعضها جيدًا حتى الحصول على خليط متجانس.
- اغسلي الفراخ جيدًا وضعيها في محلول النقع مدة لا تقل عن ساعة.
- ضعي عليها التتبيلة بحيث تصل إلى كل مكان بها من الداخل ومن الخارج.
- غطي الفراخ وضعيها في الثلاجة مدة لا تقل عن ثلاثة ساعات، ويفضل تحضير التتبيلة من اليوم السابق
- وترك الفراخ بها طوال الليل في الثلاجة.
- تقطع البطاطس شرائح سميكة والجزر أيضًا لأن الفراخ تحتاج وقت طويل في الفرن.
- احضري صينية وضعي بها زجاجة مملوءة نصفها بالماء.
- ضعي الفرخة على الزجاجة وضعي البطاطس والجزر حولها.
- ضيفي باقي التتبيلة على صينية البطاطس وضعي معها فصين ثوم وورقة لورا ورشة ملح وفلفل أسود وضعي ماء مغلي يصل إلى ربع الزجاجة.
- أدخليها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة وبعدها نخفض النار ونتركها حوالي ساعة إلا ربع حتى تنضج تمامًا.
- اخرجيها من الفرن وتخلصي من الماء الموجودة بالزجاجة واخرجي منها الفرخة وقدميها بألف هنا مع الأرز والخضار.
معلومات الكاتب
