لا شك أن طعم بسكويت التمر لا يختلف عليه اثنان والجميع يحبه وخصوصًا الأطفال، ولكن طريقة عمل بسكويت التمر التقليدية تكون مكلفة للغاية وأيضًا احتمالات نجاحها بسيطة إذا لم يكن لديك خبرة كبيرة في الخبز، ولكن يمكنك عمل صينية بسكويت التمر الاقتصادي بمكونات بسيطة وطريقة سهلة وطعم خرافي، وحتى من ليس لديه خبرة في الخبز والتشكيل تنجح معه، ونعرض لكم فيما يلي الطريقة السهلة والسريعة لعمل صينية بسكويت التمر الاقتصادي.
مكونات وطريقة تحضير صينية بسكويت التمر الاقتصادي
رغم أن بسكويت التمر يحتوى على قيمة غذائية عالية جدًا إلا أننا قليلًا ما نقوم بخبزه في المنزل، لأن طريقة تحضير بسكويت التمر التقليدية لخبزه وتشكيله تكون مرهقة وتستلزم مهارة وخبرة كبيرة في الخبز، ولكن نعرض لكم فيما يلي طريقة سهلة وبسيطة لعمل صينية بسكويت التمر الاقتصادي وحتى يستفيد أطفالك من كامل القيمة الغذائية لبسكويت التمر، أولًا مكونات العجين:
- نصف كوب من السكر،ويفضل السكر البودرة ليسهل اذابته، ما يساوي تقريبًا 110 جرام.
- نصف كوب من الزبادي، تقريبًا 125 جرام.
- نصف كوب من الزيت، ما يساوى 125 مللي تقريبًا.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- عدد 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
ثانيًا مكونات طبقة التمر:
- نصف كيلو من معجون التمر (عجوة).
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
- عدد 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة تحضير بسكويت التمر
- في وعاء نضع الزبادي على السكر ونقوم بالتقليب حتى يذوب السكر في الزبادي.
- نضع الزيت على الخليط، ونضع معه الحليب المجفف والفانيليا ويمكن إضافة ينسون أو هيل أو محلب (اختياري)، ونقوم بتقليب المكونات جيدًا ولمدة دقيقة وحتى نصل إلى خليط متجانس وسميك.
- نقوم بنخل الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح واضافتهم إلى الخليط.
- نقلب برفق وبدون عجن ونلمّ المكونات.
- نترك العجين في الثلاجة ليستريح لمدة ربع ساعة.
- نقوم بإعداد طبقة التمر، نضع معجون التمر في وعاء ونضع عليه نصف ملعقة صغيرة من القرفة ونصف ملعقة صغيرة من الهيل ونسكب عليه ثلاث ملاعق من الزيت ونعجنهم جيدًا.
- في صينية مقاس 20×30 مبطنة بكيس بلاستيك نظيف أو ورق الزبدة نفرد طبقة التمر بحيث تأخذ شكل الصينية ونساوي الأطراف ونرفعها من الصينية ونضعها على جنب وهذه أسهل طريقة لوضع طبقة التمر بعد ذلك على العجين.
- نكرر نفس الطريقة لتشكيل نصف العجين على شكل الصينية ثم نضعه على جنب أيضًا.
- ندهن الصينية (الفارغة) بالزيت ونضع نصف العجين المتبقى ونفرده حتى يأخذ شكل الصينية ثم نضع عليه طبقة التمر السابق تشكيلها بشكل الصينية، ثم نضع عليه طبقة العجين السابق تشكيلها أيضًا بشكل الصينية.
- نقوم بنقش العجين من أعلى عن طريق رسم خطوط بسيطة باستخدام (شوكة).
- نقطعها قبل التسوية كما هي داخل الصينية على الشكل الذي نرغب فيه.
- نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 ونشغل المروحة أو نشعل الشواية بعد التسوية حتى تكتسب اللون الذهبي.
- نقطعها مرة أخرى بعد التسوية، وألف هنا.
