طريقة عمل البسبوسة تعد واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في العالم العربي، وتتميز بمذاقها الحلو اللذيذ وقوامها الرطب تحضر البسبوسة عادة من السميد الممزوج بالزبادي والسكر، وتغطى بطبقة خفيفة من القطر لتعزيز نكهتها الغنية تختلف طرق إعدادها من بلد إلى آخر، حيث يضيف البعض المكسرات أو جوز الهند لتعزيز الطعم والقوام تعتبر البسبوسة طبقًا رئيسيًا في المناسبات والأعياد، حيث تجسد الضيافة والكرم في المجتمعات العربية، مما يجعلها مفضلة لدى الصغار والكبار على حد سواء.
مقادير البسبوسة
- 1 كوب سميد ناعم.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب حليب سائل.
- ½ كوب زبدة مذابة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1 ملعقة كبيرة جوز الهند المبشور (اختياري).
- لوز للتزيين (حسب الرغبة).
- 1 كوب ماء (لتحضير الشراب).
طريقة التحضير
- لتحضير البسبوسة ابدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء اخلطي السميد مع السكر ثم أضف الحليب والزبدة المذابة.
- امزج جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس ثم بعد ذلك أضيفي البيكنج باودر وجوز الهند المبشور إذا كنت تستخدمه.
- استمري في التحريك حتى تحصل على مزيج متناسق.
- انقل الخليط إلى صينية مدهونة بالزبدة ووزعيه بالتساوي.
- يمكنك تزيين الوجه باللوز قبل إدخالها إلى الفرن.
- اترك البسبوسة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتتماسك.
خلال ذلك الوقت حضري الشربات للتحلية.. شرباب السكر من خلال غلي الماء والسكر في قدر حتى يذوب السكر تمامًا بعد ذلك يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون لتحسين النكهة و ثقل القوام بعد أن تنضج البسبوسة، أخرجها من الفرن واسكب شرباب السكر الدافئ فوقها ثم اتركها حتي تتشرب البسبوسة ببطئ لتتشرب الشرباب و لتقديمها تتم دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة او باردة كما تريدين يمكن ان نضع بجانبها بعض المكسرات.
