صينية اللازانيا من الأكلات الرئيسية على السفرة في العزومات لأنها يحبها الكبار والصغار، لكن يمكن تحضيرها بشكل مختلف من خلال استخدام الكريب بدل من اللازانيا، يضيف لها مذاق لذيذ ومختلف ويبهر كل من يتذوقها، و طريقة عمل اللازانيا بعجينة الكريب بسيطة جدًا ومكوناتها من المنزل وإضافة الجبنة الموتزاريلا لها يعطيها مذاق رهيب أحلى من اللازانيا في المطاعم وأقل تكلفة عنها بالإضافة إلى أنها مشبعة وتكفي الاسرة بالكامل.
طريقة عمل اللازانيا بعجينة الكريب
في العزومات تحتاج ربات المنزل إلى عمل أصناف كثيرة ومختلفة سواء المسقعة بالبشاميل أو صينية الجلاش، وتعتبر صينية اللازانيا من اشهى الأكلات التي يمكن تقديمها، لكن يمكن تقديمها بشكل مختلف مع استبدال اللازانيا بعجينة الكريب، مما يجعلها أقل تكلفة ومختلفة عن الطعم التقليدي، وطريقة تحضيرها سهلة للغاية مع شرط الالتزام بالخطوات الصحيحة وهي كالآتي:
مكونات الحشوة:
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- كوب من عصير الطماطم.
- حبتان من الفلفل الرومي.
- بصلة واحدة مبشورة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود والبابريكا والزنجبيل. البودرة.
مكونات العجينة:
- لتر من الحليب السائل.
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 3 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة واحدة من السكر.
- ملعقة صغيرة واحدة من الملح.
مكونات البشاميل:
- لتر من الحليب.
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة واحدة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- كوب من الجبنة الموتزاريلا.
طريقة التحضير
- حضري اللحمة المعصجة في مقلاة ضعي الزيت وضعيه على النار وضعي عليه اللحمة المفرومة والملح والفلفل الأسود والبهارات.
- ضعي الفلفل الرومي المقطع مكعبات صغيرة مع الاستمرار في التقليب.
- ضعي البصل المبشور أيضًا وقلبي جميع المكونات مع بعضها جيدًا.
- ضعي عصير الطماطم على اللحمة واتركيها تغلي، حتى تتسبك الطماطم وتنضج اللحمة ارفعيها من على النار.
- حضري عجينة الكريب في الخلاط ضعي الدقيق والحليب والزيت والملح والسكر واضربي جميع المكونات مع بعضها جيدًا.
- في مقلاة غير لاصقة ضعي كبشة من العجينة حتى تنضج على الوجهين وارفعيها، مع تكرار ذلك الخطوة حتى الانتهاء من كمية العجينة بالكامل.
- حضري البشاميل بوضع الزيت والزبدة في وعاء على النار، وضعي عليها الدقيق.
- قلبي الدقيق جيدًا حتى يصبح لونه ذهبي، ضعي عليه الحليب والملح والفلفل الأبيض وقلبي حتى الحصول على القوام المظبوط.
- في صينية ضعي واحدة من الكريب وعليها كبشة من البشاميل وكبشة من اللحمة المفرومة، ورشة من الجبنة الموتزاريلا.
- كرري ذلك حتى الإنتهاء من عدد الكريب.
- ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الاوسط حتى تأخذ الأطراف اللون الذهبي.
- ضعي الجبنة الموتزاريلا على الوجه وادخليها مرة أخرى حتى تسيح الجبنة.
- اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلًا وقطعيها وضعيها في أطباق التقديم.
