عادة ما تبحث الأمهات عن بديل صحي ولذيذ للصوصات الجاهزة لتجنب الإضافات الصناعية والمواد الضارة التي تسبب الكثير من الأضرار، واليوم سنقوم بشرح طريقة عمل المايونيز في البيت بدون بيض وسنوضح لكم الزيوت والمكونات والإضافات والتكات المميزة التي تضمن لك الحصول على قوام كريمي ناعم وطعم لذيذ يشبه الجاهز، حيث يضيف المايونيز نكهة مميزة للعديد من الأطباق الشهيرة، مثل: الدجاج واللحم والبطاطس والسلطات بكل أنواعها.
طريقة عمل المايونيز
يعد المايونيز من أشهر الصوصات التي تتمتع بطعم رائع وقوام كريمي ناعم والتي تقدم بجانب المشويات وغيرها من الأطباق الرائعة، تقدري تحضري برطمان مايونيز بيتي احسن من الجاهز في خمس دقائق فقط بدون أي مواد حافظة وبمكونات منزلية اقتصادية بسيطة، وهي كالتالي:
المكونات:
- نصف كوب حليب بارد.
- كوب زيت.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة كبيرة مستردة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
طريقة تحضير المايونيز في البيت:
- ضعي مقدار كل من الحليب والخل والمستردة وعصير الليمون في الخلاط أو الكبة الكهربائية واخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود، واستمري في الخفق لمدة ثلاثة دقائق، ثم انزلي بكوب من الزيت بالتدريج، ويفضل استخدام زيت دوار الشمس للحصول على النتيجة المطلوبة.
- اخلطي المكونات لمدة خمس دقائق بدون توقف حتى يثقل القوام وتحصلي على نفس لون وقوام المايونيز الجاهزة.
- اسكبي المايونيز في برطمان زجاجي أو علبة محكمة الغلق وضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام، ويفضل تعقيم البرطمانات قبل الاستخدام لضمان الاحتفاظ بالمايونيز لأطول فترة ممكنة.
- يمكنك تحضير كمية كبيرة منها والاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة شهر كامل.
- يمكنك تقديمه بجانب المشويات بكل أنواعها، كما يدخل في تجهيز اشهى السلطات والمقبلات الرائعة التي تزيين الموائد والعزومات.
معلومات الكاتب
