اعملي بنفسك البسبوسة المرملة الجاهزة وتحكمي في خطوات عملها ومكوناتها، بدلًا من شرائها جاهزة فهي ليست صعبة وبإمكانك عملها كما ترغبين بإتباع الطريقة التقليدية السهلة التي تجعل البسبوسة شهية جدًا وبمذاق ينافس مذاق بسبوسة الحلواني الجاهزة، ونعرض فيما يلي المكونات (كحد أدنى) ويمكن مضاعفة الكميات بالنسبة والتناسب ولكن لا تقل الكمية عن الكمية المستخدمة في هذه الوصفة، ونعرض أيضًا طريقة عمل البسبوسة المرملة.
طريقة عمل البسبوسة المرملة
البسبوسة المرملة من الحلويات الشرقية التقليدية التي لا يختلف اثنان على طعمها اللذيذ والشهي ويحبها الكبار والصغار، ويمكنك عمل البسبوسة المرملة في المنزل بطريقة سهلة جدا تجعل البسبوسة بنفس مذاق البسبوسة الجاهزة، طرية ومرملة وتذوب في الفم وشهية جدًا، بشرط إتباع المقادير والطريقة بشكل سليم، ونعرض فيما يلي مكونات البسبوسة المرملة:
- عدد 2 كوب سميط وسط، أو سميط بسبوسة جاهز.
- ربع كوب جوز هند مطحون، ويمكن استخدام سميط بدلًا منه.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- عدد 2 ملعقة سمنة.
- عدد 2 ملعقة زبدة.
- عدد 2 ملعقة من القشطة، أو كوب 170 جرام، ويمكن استبداله بكوب من الزبادي.
مكونات الشربات
- عدد 2 كوب من السكر.
- عدد كوب ونصف ماء.
- عصير ليمونة واحدة.
طريقة تحضير صينية البسبوسة المرملة
- نجهز أولًا المكونات الجافة: في وعاء نضع السميط وجوز الهند والبيكنج بودر ونقلبهم معًا.
- نجهز بعد ذلك خليط السوائل: في وعاء على نار هادئة نضع كوب من السكر وربع كوب ماء ونترك السكر حتى يتكرمل ويكتسب اللون.
- نضع على السكر المكرمل وهو على النار مع التقليب البطئ ملعقتين من السمنة وملعقتين من الزبدة وكوب القشطة (أو الزبادي) وكوب إلا ربع من الماء.
- نرفعه من على النار، ونتركه خمس دقائق حتى يهدأ (لا حتى يبرد) ثم يصب الخليط على المكونات الجافة السابق إعدادها.
- نخلط بشكل بسيط، و(نلمّ) المكونات بدون تقليب شديد.
- نضع الخليط في صينية مقاس 24 مدهونة بملعقة سمنة ونساوي الخليط.
- يمكن تزيين البسبوسة بإضافة مكسرات بحسب المتاح، بندق أو لوز أو سوداني، هذه الخطوة اختيارية.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 ونشغل المروحة ونتركها نصف الساعة.
- بعد التسوية نصب عليها الشربات ونتركها تشرب الشربات، ثم نغطيها بورق المنيوم حتى تظل طرية.
معلومات الكاتب
