أكلة اقتصادية محدش هيقولك عليها.. اعملي ملفوف الباذنجان شهية ومشبعة وسريعة التحضير لأجمل غداء

ملفوف الباذنجان أكلة شهية ومشبعة واقتصادية أيضًا، وهي أكلة سريعة التحضير ورائعة، تعد من الوجبات الغذائية المغذية والمفيدة والمميزة، وذلك لما بها من عناصر غذائية مهمة تفيد جسم الإنسان، وتقدم كوجبة غداء لأصحاب الذوق الرفيع، تعتمد في العزومات العائلية وتقدم للضيوف ليستمتعوا بطعم لذيذ، تعتبر وجبة غداء جميلة وشهية، نقدمها للصغار والكبار ليحصلوا على أعلى قيمة غذائية صحية ومفيدة، لذلك تابعونا للتعرف على خطوات التحضير من خلال هذا المقال.

طريقة عمل ملفوف الباذنجان

وصفة ملفوف الباذنجان من أطيب الأطعمة، يمكننا عملها في وقت قياسي، بمكونات بسيطة واقتصادية، وللحصول على نتائج جيدة، نتبع الخطوات التالية للتعرف على طريقة عملها بشكل جميل.

المكونات اللازمة:

• ثلاث حبات من الباذنجان الرومي.
• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• نصف حزمة من البقدونس المقطع.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ربع ملعقة صغيرة من هريسة الشطة.
• ملعقتين كبيرتين من البقسماط.
• شرائح طماطم.
• خمس ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم.
• فصين ثوم مفرومين.
• كوب من الماء.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من البقدونس.

طريقة تحضير ملفوف الباذنجان

• نحضر الباذنجان، ونقطعه بسمك رفيع، ثم نضعه في وعاء به ماء وملح ونتركه لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك، يصفى تمامًا من الماء.
• ثم نحضر صاجًا عليه ورق زبدة، ونرص الباذنجان بالتساوي على الصاج.
• ندهن الباذنجان بالزيت، وندخله الفرن حتى يأخذ لونًا ويكتمل تسويته.
• بعد ذلك، نحضر وعاءً ونضع فيه اللحم المفروم والبصل والبقدونس والسبع بهارات ومعجون الطماطم والهريسة والبقسماط، ثم نقلب المكونات جيدًا.
• نأخذ قطعة صغيرة من اللحم ونفردها على قطعة الباذنجان، ونلفها على شكل رول.
• ثم نحضر صينية ونرص بها ملفوف الباذنجان، وبين كل قطعة باذنجان نضع شريحة من الطماطم، ونكمل حتى ننتهي من كل الكمية بالكامل.
• بعد ذلك، نحضر حلّة ونرفعها على النار، ونضع فيها الزيت.
• ثم نضيف الصلصة ونقلبها، ثم نضيف الثوم والماء والملح والفلفل الأسود، ونقلب حتى الغليان.
• نضيف الصلصة إلى الصينية على الباذنجان بالكامل، ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 على الرف الأوسط حتى تكتمل التسوية تمامًا.
• ثم نخرج الصينية من الفرن، ونرش عليها البقدونس، وتقدم في طبق التقديم.