يعتبر العيش السوري من ألذ وأطيب المخبوزات المفضلة لدى الكثير صغار وكبار، والذي يمكن تحضيره في المنزل بمكونات سهلة واقتصادية بدلاً من شرائه بسعر عالي من المخابز، كما أنه يعتبر مصدر جيد للألياف المهمة لصحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى احتوائه على قيم غذائية عالية حيث يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الهامة لصحة الجهاز العصبي، وفيما يلي، سوف نتعرف على طريقة عمل العيش السوري اللذيذ بأسهل وأبسط المكونات
خطوات عمل العيش السوري
يكثر استخدام العيش السوري في تحضير أنواع مختلفة من السندوتشات، حيث يتميز بمذاقه الرائع عن باقي أنواع المخبوزات الأخرى، هذا ويتم تحضيره من خلال المقادير التالية:
مقادير عمل العيش السوري
يلزم تجهيز بعض المكونات قبل البدء في تحضير العيش السوري وهي كالتالي:
- نحضر نحو 850 جرام من الدقيق.
- حوالي 40 جرام من الخميرة الفورية.
- 40 جرام من السكر.
- 40 جرام من زيت نباتي.
- رشة من الملح.
- 300 جرام من الماء الدافئ.
طريقة تحضير العيش السوري
يمكن تحضير العيش السوري اللذيذ والطري بإتباع الخطوات التالية:
- نحضر وعاء ونضع به الخميرة مع السكر ونقلبهم جيداً ونضيف عليهم الماء الدافئ ونتركه لمدة 10 دقائق إلى أن تتفاعل الخميرة.
- بعد مرور 10 دقائق، نحضر وعاء عميق ونضيف به خليط الخميرة ونضيف عليه الدقيق بالتدريج ثم نضيف الملح ونبدأ بعجن الخليط جيداً باستخدام اليد إلى أن تتكون عجينة طرية وناعمة.
- نحضر وعاء آخر نظيف وندهنه بالزيت ونضع به العجينة ونغطيها جيداً ونضعها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة إلى أن تخمر العجينه ويتضاعف حجمها.
- بعد التأكد من تخمر العجينة، نقطع العجينة الى قطع صغيرة ونتركها جانباً.
- نرش القليل من الدقيق على سطح نظيف ونضع العجين ونفرده جيداً باستخدام النشابة ونغطيه ونتركه جانبا لمدة 30 دقيقة حتى يرتاح قليلاً.
- علي نار متوسطة، نضع طاسة متوسطة الحجم ونتركها إلى أن تسخن ثم نضع قطع العجين بالطاسة إلى أن يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- نقلب العيش على الوجه الآخر إلى أن ينضج تماماً.
- نكرر الخطوة السابقة على جميع قطع العجين وبعد الإنتهاء نضع العيش في كيس بلاستيكي من أجل الحفاظ عليه طري ولذيذ وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
