إذا كنت من عشاق الشاورما وترغب في تناولها في راحة منزلك فإننا نقدم لك وصفة حصرية لتحضير شاورما الفراخ بنفس الجودة والمذاق الذي تجده في المطاعم حيث تعتبر شاورما الفراخ واحدة من أشهى وأشهر وجبات السريعة في العالم العربي واليوم سنكشف لك عن الأسرار لتحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة.
تحضير شاورما الفراخ زي المطاعم
تحضير شاورما الفراخ زي المطاعم في المنزل ليس مهمة صعبة وإليك الخطوات البسيطة لتحقيق ذلك:
المكونات:
- صدور الفراخ مقطعة شرائح رفيعة.
- زيت الزيتون.
- عصير ليمون.
- ثوم مهروس.
- بهارات الشاورما (مثل البهارات الشرقية أو البهارات اللبنانية).
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- خبز التورتيلا أو خبز الباجيت الطويل.
طريقة التحضير:
- في وعاء قم بخلط شرائح الفراخ مع زيت الزيتون وعصير الليمون وثوم المهروس والبهارات والملح والفلفل وقم بتدليك الصدور جيدًا بالتوابل حتى تتشرب النكهات.
- قم بتغطية الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ويفضل تركها طوال الليل للحصول على أفضل نتيجة في النكهة.
- سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف الفراخ المتبلة وقم بقلبها وتحريكها حتى تنضج بشكل متساوٍ وتحمر بشكل جميل.
- قم بتسخين خبز التورتيلا أو خبز الباجيت الطويل في الفرن أو على الشواية لإعطائها القوام المطلوب.
- قم بوضع الفراخ المشوية على الخبز المسخن وقم بإضافة الصلصات المفضلة لديك مثل صلصة الثوم أو الطحينة ويمكنك أيضًا إضافة الخضروات المفضلة لك مثل البصل المقطع وشرائح الطماطم والخس المفروم.
- قم بلف الخبز حول الحشوة واحتفظ بها بإحكام يمكنك تقطيعها إلى قطع صغيرة أو تناولها كاملة.
طريقة تحضير صوص الثوم
لتحضير صوص الثومية الشهي مع الشاورما يجب اتباع تلك الخطوات التالية:
المكونات:
- خمس ملاعق كبيرة من النشاء
- ربع كوب من زيت النباتي
- عصير ليمونة واحدة
- ثلاثة فصوص من ثوم مهروسة
- كوب من الماء
- ملح
طريقة التحضير:
- في وعاء قم بذوبان النشاء في كوب الماء وقم بتحريكهما جيدًا حتى يتجانسا.
- ضع الوعاء على النار واستمر في التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط ويصبح لديك قوامًا سميكًا تأكد من عدم ترك أي كتل في الصوص.
- اسكب النشاء المطبوخ في وعاء آخر واتركه يبرد قليلاً.
- في خلاط كهربائي ضع الثوم المهروس وعصير الليمونة وأضف النشاء المطبوخ واخلطهما سويًا.
- ببطء أضف الزيت النباتي إلى خليط الثوم تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الصوص ويصبح لديك قوام ناعم.
- إذا كانت الثومية ثقيلة جدًا يمكنك ضبط الكثافة بإضافة ماء بارد تدريجيًا خلال عملية الخفق.
- صب الثومية في وعاء التقديم وقدمها إلى جانب الأطباق الرئيسية.
معلومات الكاتب
