البسبوسة هي واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في العالم العربي، وتتميز بنكهتها اللذيذة وقوامها الرطب تعرف أيضا باسم هريسة في بعض المناطق، وهي تحضر بشكل أساسي من السميد والسكر والزبادي، مما يمنحها طعما فريدا ومميزا، تحظى البسبوسة بشعبية كبيرة في المناسبات الخاصة والأعياد، حيث تقدم كتحلية مفضلة في العزائم والاحتفالات يمكن تحضيرها بعدة طرق، مع إضافة مكونات متنوعة مثل جوز الهند أو اللوز، وتقديمها مع القطر (الشربات) الذي يضفي عليها لمسة حلاوة إضافية، تابع معنا من خلال هذا المقال للتعرف على طريقة تحضيرها.
مكونات عمل البسبوسه:
للعجينة:
- 1 كوب سميد
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زبادي
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/4 كوب جوز الهند المبشور (اختياري)
للشربات (القطر):
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
تحضير الشربات:
- في قدر على النار، اخلط الماء مع السكر واتركه يغلي.
- بعد أن يغلي، أضف عصير الليمون والفانيليا واتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح القطر كثيفا اتركه ليبرد.
تحضير البسبوسه:
- في وعاء، اخلط السميد مع السكر والبيكنج باودر.
- أضف الزبادي والزيت والفانيليا وجوز الهند، وامزج المكونات جيدا حتى تتجانس.
- اترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- دهن صينية بالزيت أو الزبدة، ثم اسكب العجينة فيها ووزعها بالتساوي.
- يمكنك تزيين الوجه باللوز أو الجوز حسب الرغبة.
- أدخل الصينية في الفرن واخبز لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن، صب الشربات البارد فوقها مباشرة.
- اتركها لتبرد قليلا قبل تقطيعها إلى قطع مربعة أو مثلثة.
- بعد ذلك تقدم ثم تاكل بالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
