تعتبر الفطائر من الأطباق المحببة والمتنوعة في المطبخ المصري، ويعشقها الكثيرون لما لها من طعم شهي فضلاً عن إمكانية تحضيرها بمكونات بسيطة، إلى جانب أنها وجبة مشبعة ومغذية يمكن إعدادها بسهولة في المنزل، فهي أيضًا مناسبة لجميع أفراد العائلة بما في ذلك الأطفال، تتميز هذه الفطائر بأنها تقدم خيارات متعددة حسب الحشوات التي يمكن إضافتها، ومن بين أنواع الفطائر المتعددة فطائر البطاطس التي تعد اختيار ممتاز لمرضى السكري، حيث يمكن استبدال جزء من الدقيق بالبطاطس المهروسة لتصبح وجبة صحية أكثر، في هذا المقال نستعرض طريقة تحضير فطائر البطاطس باستخدام مكونات اقتصادية وبخطوات بسيطة.
طريقة عمل فطائر البطاطس
نرصد لكم طريقة عمل فطائر البطاطس بالخطوات التفصيلية فضلاً عن رصد مقاديرها الصحيحة فيما يلي:
المكونات الأساسية لـ عمل فطائر البطاطس الخفيفة
لا تحتاج فطائر البطاطس إلى الكثير من المكونات المعقدة ويمكن إعدادها إما عبر الخبز أو القلي حسب الرغبة، المكونات التي تحتاج إليها تشمل:
- كوب من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
- كوب من الحليب وكوب من الماء الفاتر.
- ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب من النشا.
- بيضة مخفوقة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من الجبن الشيدر.
- كوب من جبن الموزاريلا.
- شرائح من الزيتون المخلي.
خطوات تحضير فطائر البطاطس
لتحضير فطائر البطاطس اللذيذة، اتبعي الخطوات التالية:
- في وعاء عميق، نخلط جميع المكونات معًا حتى الحصول على عجينة ناعمة وسهل تشكيلها.
- نستكمل العجن حتى تصبح العجينة مرنة ومتماسكة.
- يتم تقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- نترك الكرات لتتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- بعد انتهاء فترة التخمير، يتم حشو كل كرة بالجبن وشرائح الزيتون.
- نضع الكرات المحشوة في صينية مدهونة بالزيت ونتركها لتختمر مرة أخرى.
- يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية وخبز الفطائر لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى تكتسب لون ذهبي.
الفوائد الصحية لـ فطائر البطاطس
تعد البطاطس من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، فهي توفر الكربوهيدرات التي تزود الجسم بالطاقة اللازمة، إلى جانب احتوائها على فيتامين C وفيتامين B6 والبوتاسيوم، وهي عناصر مهمة لوظائف الجسم المختلفة، بالإضافة إلى ذلك تساهم الألياف الموجودة في البطاطس في تعزيز الهضم والشعور بالامتلاء لفترة أطول، مما يجعل فطائر البطاطس وجبة صحية وشهية في آن واحد.
