يستخدم العيش الفينو بشكل كبير للأطفال في المدارس لعمل السندوتشات، لذلك تحتاج الأمهات إلى وجوده في المنزل بشكل يومي، ويفضلون تحضيره في المنزل لأن طريقة عمل العيش الفينو سهلة للغاية وبأحلى طعم زي المخابز وبأقل تكلفة أيضًا، ويمكن الاحتفاظ به في الفريزر لكي يتم استخدامه يوميًا في الصباح لعمل الساندوتشات.
طريقة عمل العيش الفينو
يمكنك تحضير العيش الفينو في المنزل بكل سهولة لتحضير السندوتشات لأولادك في المدارس، ويمكنك تحضير كمية كبيرة والاحتفاظ بها في الفريزر لفترة طويلة، وتختلف العجينة عن عجينة العشر دقائق، وذلك من خلال خطوات بسيطة وهي:
المكونات:
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة واحدة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة واحدة من البيكنج بودر.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة صغيرة واحدة من الملح.
- 5 ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
- احضري وعاء وضعي به الدقيق وضيفي له الملح والبيكنج بودر.
- ضعي الخميرة والسكر على الماء الدافئ وقلبيهم مع بعض جيدًا واتركيها حتى تفور.
- ضعي 3 ملاعق فقط من الزيت على الدقيق وقلبيهم مع بعض جيدًا حتى يتشرب الدقيق الزيت جيدًا.
- ضعي الماء الدافئ بالخميرة على الدقيق تدريجيًا والاستمرار في العجن مدة لا تقل عن 10 دقائق.
- ضيفي ملعقتين من الزيت أيضًا مع الاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة لينة ومغلفة بالزيت.
- غطيها واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- قومي بعمل العجينة شكل اسطواني وقطعيها إلى كرات متساوية الحجم بحيث يتم عمل 12 كرة لتشكيل 12 رغيف.
- ضعي قومي بفرد الكرة على شكل مستطيل ولفيها لكي تأخذ شكل العيش الفينو.
- احضري صينية وضعي بها ورق الزبدة وضعي عليها العيش الفينو، وغطيه واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يتخمر مرة أخرى.
- يدهن وجه العيش بالحليب ويدخل فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ويترك حتى يأخذ اللون الأحمر.
- اخرجي العيش الفينو من الفرن وادهنيه بالزيت وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حتى يبرد يظل طري.
معلومات الكاتب
