تعد كيكة الرواني الهشة بالسميد من الحلويات الشهية والمحبوبة في الثقافة العربية فإذا كنت ترغب في تحضير هذه الكيكة اللذيذة في منزلك فإليك طريقة عمل كيك الرواني الأصلية الهشة بالسميد التي تحافظ على قوام البسبوسة التقليدي وستستمتع بتجربة إعداد حلوى رائعة تذوب في الفم وتنتشر فيها نكهات السميد والسكر والزيت وستحقق نتيجة رائعة ترضي الجميع.
طريقة عمل كيك الرواني المميز
يتميز كيك الرواني بمكوناته الخاصة التي تعطيه طعمًا مميزًا عن غيره من أنواع الكيك وإليك المكونات الأساسية لكيكة الرواني:
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول ما يعادل 200 جرام.
- كوب وربع من السميد الناعم غير المحلى ما يعادل 150 جرام.
- كوب من السكر بحبيبات ناعمة وذلك ما يساوي 200 جرام.
- كوب إلى ربع من الزبادي الطبيعي غير المحلى 150 ملي.
- 4 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة تعادل 5 ملي.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض (مثل خل الكيك شيف) ما يعادل 15 ملي.
بالنسبة لمكونات شراب الكيك يمكن استخدام المكونات التالية:
- 2 كوب من السكر ما يعادل 400 جرام.
- كوب ونصف من الماء 180 ملي.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون 15 ملي.
- كيس فانيليا.
إليك طريقة تحضير كيكة الرواني:
- أحضري صينية بقطر 26 سم وادهنيها بالسمن ثم رشيها بالدقيق واتركيها جانبًا.
- قومي بتحضير الشربات عن طريق وضع السكر والماء في وعاء وقومي بتسخينه على النار حتى يغلي ثم أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون واتركيه لمدة دقيقتين بعد ذلك أضيفي الفانيليا وقومي بإزالة الوعاء من على النار واتركيه جانبًا ويجب أن يكون قوام الشربات خفيفًا وليس سميكًا.
- في وعاء عميق ضعي السكر والبيض والفانيليا، واخفقي المكونات باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على قوام هش وخفيف ولون أبيض فاتح.
- أضيفي الزيت تدريجيًا أثناء الخفق بسرعة عالية حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الزبادي واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات.
- في وعاء آخر امزجي الدقيق الأبيض ودقيق السميد ورشة الملح جيدًا.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط المكونات السائلة واخفقي المزيج باستمرار حتى يتكون عجينة متجانسة.
- صبي الخليط في الصينية المحضّرة وضعيها في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة واتركي الكيكة في الفرن حتى تنضج وتتحول إلى لون ذهبي.
- عند وضع الكيكة في الفرن تجنبي فتح باب الفرن قبل مرور نصف ساعة لضمان نجاح الكيكة.
- قومي بإخراج صينية الكيكة من الفرن واسكبي الشربات الباردة على الوجه. اتركيها جانبًا حتى تمتص الشربات تمامًا.
- قبل التقديم قومي بوضع بعض المكسرات المفضلة لديك على وجه الكيكة في طبق التقديم.
معلومات الكاتب
