تعد فاكهة المانجو من الفواكه الصيفية المفضلة لدى الكثيرين كبارًا وصغارًا حيث نجد أن لها الكثير والكثير من الاستخدامات مثل تحضيرها كعصير فريش أو كوكتيل أو دخولها في تحضير أنواع مختلفة من الحلويات الباردة وذلك لأنها تتميز بمذاق لذيذ، ومنذ بداية فصل الصيف تطلعت الأمهات للبحث عن أنواع حلى بارد وغير مكلف يتم تحضيره في وقت قليل بشكل يومي، مثل طبق المانجو الباردة المحضر في المنزل بخطوات سهلة وسريعة.
كيفية تحضير مهلبية المانجو الباردة
يتم تحضير المكونات التالية للحصول على مهلبية المانجو الباردة اللذيذة في المنزل:
المكونات:
- لتر حليب كامل الدسم.
- كوبان عصير مانجو طازج.
- كوب من السكر الأبيض.
- 6 ملاعق جوز هند كبيرة للتزيين.
طريقة تحضير مهلبية المانجو البارد:
- نحضر وعاء واسع وكبير ونضع به كافة المكونات السابقة ونخلطهم جيدًا مع بعضهم مع مراعاة المقادير تكون مقابل كل كوب عصير ملعقة سكر كبيرة ومثلها من النشا.
- بعد ذلك نقلب كافة المكونات جيدًا مع بعضها للتأكد من ذوبان النشا تمامًا وكذلك السكر.
- في هذه الخطوة نضع الوعاء على النار متوسطة ونقلب بصورة مستمرة ليكون عندنا قوام مطلوب للمهلبية.
- نقوم بتوزيع خليط مهلبية المانجو في الأطباق النظيفة الخاصة بالتقديم ونتركها جانبًا حتى تبرد.
- بعد ذلك نضع أطباق المهلبية داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة قبل تقديمها لتصبح متماسكة تمامًا ثم تصبح جاهزة للتقديم.
نصائح للحفاظ على قوام المهلبية
هناك بعض النصائح التي يجب الالتزام بها تمامًا للحفاظ على القوام المضبوط للمهلبية مثل تغطية وجه أطباق المهلبية بورقة نايلون شفاف وذلك لعدم حدوث تشققات أو فتحات في المهلبية عند وضعها داخل الثلاجة ثم إخراجها عند الحاجة، مع مراعاة إخراج المهلبية قبل تناولها بعدة دقائق فقط.
