تعد كيكة الحليب التركية أحد أهم الحلوى التقليدية التي يعشقها الكثير من الأشخاص خاصة الأطفال، وهي حلوى مشهورة في العالم بأكمله (تريليتشا) خاصة في دولة تركيا وبعض الدول المحيطة بها، وتمتاز بأن قوامها لين ولذيذة في الطعم، لأنها تعتمد بشكل أساسي على الحليب، ويتم تزيينها في النهاية ببعض المكسرات منها اللوز، ويمكن استخدامها في الفطار أو العشاء كوجبة خفيفة، وبالرغم من أن الوصفة غير مصرية إلا أن الجميع قد تعلق بطعمها الرائع والمميز.
مكونات كيكة الحليب التركية
يجب تجهيز هذه المكونات قبل البدء في تحضير الكيكة في المنزل، وهي كالتالي:
- 4 بيضات.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من السكر.
- كوب من الزيت النباتي مثل زيت الذرة.
- ملعقة من خميرة الحلويات.
- بعض المكسرات للتزيين مثل اللوز.
- 2 كوب من الدقيق.
طريقة تحضير كيكة الحليب التركية
يمكن تحضير الكيكة بسهولة في المنزل من خلال بعض الخطوات كالتالي:
- البدء في تسخين الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
- إحضار وعاء كبير، ويتم وضع ورق الزبدة في قاعدة قالب الخبز القياسي.
- خفق البيض مع السكر بشكل جيد حتى يتم الحصول على خليط خفيف.
- إضافة الحليب ومعه الزيت إلى خليط البيض حتى يحدث بعض التجانس.
- وضع الدقيق مع خميرة الحلويات على الخليط، ويتم مزج جميع المكونات جيدا لكي يتم الحصول في النهاية على عجينة بدون أي تكتلات.
- سكب العجينة في قالب الخبز الذي تم تحضيره في السابق، ويتم ملؤه حتى الثلثين.
- وضع القالب في الفرن الذي تم تسخينه من قبل، وتركه لمدة ما بين أربعين دقيقة حتى خمسين دقيقة، لكي يتم ظهور الكيكة باللون الذهبي.
- اختبار الكيكة بواسطة سكينة .
- إخراج الكيكة من الفرن، وتركها لتبرد لفترة عشرة دقائق.
- نقل الكيكة إلى رف التبريد لكي تبرد بشكل تام.
- تزيين كيكة الحليب التركية ببعض المكسرات مثل اللوز، ويتم تقديمها مع الشاي أو القهوة.
معلومات الكاتب
