يعتبر الفول بالطماطم من الأطباق الرئيسية لوجبة الفطور وخصوصًا يوم الجمعة، ورغم سهولة شراء الفول من المحلات والمطاعم وانتشار عربات الفول في المحافظات والمدن، إلا أن الأمهات تفضل إعداد الفول بالطماطم داخل المنزل، لضمان نظافته واستخدام مقادير بأعلى جوده مضمونه وصحيه، ويمكن تجهيز طبق الفول في المنزل بسهولة والاستفادة من فوائده الصحية المذهلة وأنه يزود الجسم بالطاقة لساعات طويلة، وطعمه الرائع والمميز والذي ينال إعجاب الكثير من الأشخاص من كبار وصغار السن.
طريقة عمل الفول بالطماطم زي المحلات وأحسن بخطوات سهلة
وخلال برنامج “على قد الإيد” الذي يعرض على القناة الفضائية “سي بي سي سفرة”، كشفت الشيف نجلاء الشرشابي عن أسرار إعداد طبق الفول بالطماطم بوصفة عربات الفول، وأكدت الشيف نجلاء الشرشابي أنه يمكن تجهيز طبق فول صحي وغني في المنزل ويكون طعمه رائع ومذاقه لذيذ، من خلال استخدام بعض المقادير البسيطة والمتوفرة في مختلف الأسواق ومعظم المنازل، والتي تأتي كالآتي:
- فول مدمس.
- ثمرة بصل مقطعة إلى شرائح.
- ثمرة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- فص من الثوم مطحون.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- ربع ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون مطحون ناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كسبرة خضراء وزيت زيتون وزبدة تستخدم لتزيين وجه الطبق.
خطوات عمل طبق الفول بالطماطم في المنزل
- حمري البصل والثوم في طاسة بها القليل من الزيت، وحتى يصبح لون البصل ذهبي، ثم أضيفي الطماطم وملعقة من صلصة الطماطم.
- أضيفي البهارات المشكلة والكركم والكمون والفلفل الأسود، وقلبي الخليط وغطي الطاسة حتى تذوب الطماطم، ثم أضيفي الفول وقلبيهم مع بعضه، وأتركي الفول على نار هادئة لفترة ثم أطفي النار.
- رشي الزبدة أو زيت الزيتون و الكزبرة على وجه طبق الفول وقدميه.
