طريقة تعصيج اللحمة المفرومة بطعم جديد لا يقاوم

تعتبر اللحمة المفرومة واحدة من المكونات الأساسية للكثير من الأطباق الشهية، وتستخدم الأمهات اللحم المفروم أو العصاج لمنح المأكولات نكهة مميزة وشهية، ويدخل اللحم المفروم في تجهيز المكرونة بالبشاميل والجلاش والبطاطس المحشية والمعجنات وغيرها من الأطباق الشهيرة والمميزة التي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص من كبار السن والصغار، ولذلك تهتم الأمهات بمعرفة أسرار تعصيج اللحمة المفرومة وأفضل طريقة لتعصيج اللحمة المفرومة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة تعصيج اللحمة المفرومة

وكشفت الشيف “نجلاء الشرشابي” خلال برنامجها “على قد الإيد” المقدم على القناة الفضائية “سي بي سي سفرة” عن طريقة مميزة وجديدة لتعصيج اللحمة المفرومة في المنزل، وتأتي مكونات الشيف نجلاء لتعصيج اللحمة المفرومة في المنزل كالآتي:

• لحمة مفرومة.
• فلفل.
• ملح.
• زنجبيل.
• قرفة.
• فصين من الثوم.
• جزر مبشور.
• سمن بلدي.
• بصل مقطع.
• فلفل مقطعة.
• خل.

خطوات تعصيج اللحمة المفرومة في المنزل

1. ارفعي طاسة مناسبة الحجم على النار، وأضيفي ملعقتين من السمن البلدي وسخنيها جيدًا.
2. ضعي اللحم المفروم في الطاسة، ثم أضيفي التوابل من القرفة والزنجبيل والفلفل والملح.
3. ضعي ملعقة صغيرة من الخل على اللحمة المفرومة بعد تعصيجها، لأن الخل يساعد على تطرية اللحم وتعقيمه.
4. ضعي البصل مع الفلفل المقطع والجزر.
5. شوحي الثوم وأضيفيه إلى اللحم المفروم وأحرصي على تقليب الخليط جيدًا.
6. اتركي اللحم على نار هادئة حتى تتجانس مكوناته.

تعصيج اللحمة بالصلصة

• المقادير:

1. ملعقة صغيرة روزماري.
2. ملح وفلفل.
3. ملعقة صغيرة بهارات لحم.
4. جزر مبشورة.
5. ملعقة كبيرة زيت زيتون.
6. 500 جرام لحم مفروم.
7. 2 بصلة متوسطة الحجم.
8. 4 ملاعق كبيرة من معجون طماطم.

• الخطوات:

1. داخل مقلاة ضعي الزيت والبصل وقلبيهم جيدًا حتى يذبل.
2. أضيفي اللحم المفروم والفلفل الأسود وأتركيه حتى يتحول لونه بنيًا.
3. ضعي معجون الطماطم وقلبي جيدًا واتركيه 3 دقائق حتى تمتزج الصلصة باللحم.
4. ضعي الجزر والبهارات والملح والروزماري في المقلاة وقلبيهم جيدًا.
5. اتركي اللحمة حتى يغلي ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.