تعتبر شوربة العدس من الأطباق الرئيسية التي لا يمكن الاستغناء عنها خلال فصل الشتاء حيث أنها تساعد في بث الدفء في ليالي البرد القارسة، كما أنها تعتبر خيار اقتصادي مميز يمكن تحضيرة بمكونات بسيطة، كما أن العدس يعرف عنه امتلائه بالفوائد الصحية مثل نسبة البروتين المرتفعة التي تجعله الخيار المناسب لمنح الجسم العناصر التي يحتاج إليها، ومن خلال مقال اليوم سنتعرف على طريقة تحضير شوربة العدس.
مكونات العدس بالشعرية
فيما يلي سنتعرف على المكونات المطلوبة لإعداد اناء العدس مليء بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم:
- نصف كيلو من العدس الأصفر المغسول.
- كأس من الشعرية.
- معلقة من الملح صغيرة.
- نصف معلقة من الفلفل الأسود.
- ثلاثة معالق كبيرة من الزبدة.
- ثلاثة حبات من الجزر المقطع إلى مكعبات.
- عدد 1 بصلة كبيرة مقطعة.
- عدد 1 طماطم مقطعة.
- عدد 4 فص من الثوم.
- لتر واحد من المياه.
- مكعب من مرقة الدجاج.
طريقة تحضير العدس بالشعرية
اليكم طريقة تحضير شوربة العدس الغنية والمفيدة بالعناصر المميزة وهي:
- في وعاء نضع العدس الأصفر بعد غسله جيدا.
- أضف مكعبات الجزر، قطع البصل، شرائح الطماطم، فصوص الثوم، مكعب مرقة الدجاج، الملح، والفلفل إلى الوعاء.
- اضافة لتر من الماء فوق المكونات ثم غطِّ الوعاء وضعه على نار متوسطة، واتركه حتى تنضج جميع المكونات بشكل جيد.
- بعد أن يبرد الخليط قليلاً، استخدم الخلاط الكهربائي لخلط العدس حتى يصبح مزيج ناعم ثم أعده إلى الوعاء.
- في مقلاة على النار، أضف الزبدة وانتظر حتى تذوب، ثم أضف الشعرية وحمرها حتى تكتسب لون ذهبي.
- أضف الثوم المهروس إلى الشعرية المحمرة وقلّب حتى يتغير لون الثوم.
- أضف مزيج الشعرية والثوم إلى العدس واتركه يغلي لمدة خمس دقائق قبل التقديم.
- بعد انتهاء الغلي قدم العدس بالشعرية في أطباق عميقة.