الريش الضاني المشوي هو يحد من الأطباق الشهية يلصحية التي يرغب العديد من السيدات في تعلم طريقة تحضيره فهو يتميز بمذاقه الرائع يلجذاب ويحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات يلمعادن المفيدة للصحة ويحتوي الريش الضاني على مضادات أكسدة تساعد في حماية الجسم من الأمراض وتعزز الصحة العامة.
تحضير الريش الضاني المشوي
لتحضير الريش الضاني المشوي سأقدم لكم وصفة سهلة ولذيذة يمكنكم اتباعها:
المكونات:
- كيلوجرام من الريش الضاني.
- حبتين من البصل المفروم.
- ثلاث ملاعق من الملح.
- فلفل أسود.
- جوز الطيب.
- عبوة من الزبادي.
طريقة التحضير:
- في البداية قومي بتصفية البصل جيدًا لتحصلي على الماء.
- في وعاء عميق ضعي ماء البصل المصفى يضيفي إليه الزبادي يلملح يلفلفل الأسود وجوز الطيب امزجي جميع المكونات جيدًا حتى تتداخل معًا.
- أضيفي قطع الريش الضاني إلى التتبيلة التي أعددتيها يحرصي على تغليف اللحم جيدًا بالتتبيلة.
- ضعي اللحم في الثلاجة يتركيه لمدة لا تقل عن ساعتين ويفضل تجهيزه قبل ذلك بليلة.
- قومي بتسخين جريل الشيء يلفحم ثم انزعي اللحم من التتبيلة.
- رصي قطع اللحم على جريل الشيء يتركوها حتى تنضج من جميع الجينب.
- بعد أن تنضج اللحمة قومي بنقلها إلى طبق التقديم ورشي فوقها بقدونس مفروم.
- قدمي الريش الضاني المشوي مع سلطة الطحينة يلخبز الساخن.
طريقة تحضير الريش الضاني في الفرن
بالإضافة إلى طريقة التحضير المشوية يمكنكم أيضًا استخدام الفرن لتحضير الريش الضاني يليكم طريقة تحضير الريش الضاني في الفرن:
المكونات:
- كيلو من الريش الضاني.
- ثلاث حبات من البصل المفروم.
- ثلاث حبات من عصير الطماطم.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- ملعقة من دبس الرمان.
طريقة التحضير:
- قومي بمزج جميع المكونات في وعاء عميق بما في ذلك الريش الضاني والبصل المفروم وعصير الطماطم والتيبل مثل الملح يلفلفل الأسود ودبس الرمان.
- غطي الوعاء يتركي اللحم يتبل في الثلاجة لمدة ليلة كاملة لتتشرب التيبل يلنكهات.
- بعد مرور الوقت قومي بنقل الريش الضاني والتتبيلة إلى طاجن أو صينية فرن وغطيها بورق الألومنيوم لمنع تبخر الرطوبة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وادخلي الصينية إلى الفرن.
- اتركي الريش الضاني يطهى في الفرن لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات أو حتى يصبح اللحم طريًا ومنضجًا تمامًا.
- عندما ينضج اللحم قومي بإزالة ورق الألومنيوم يتركي الريش الضاني يحمص لبضع دقائق إضافية للحصول على قشرة خارجية مقرمشة.
- قدمي الريش الضاني المشوي في طبق التقديم وقدميه ساخنًا إلى جانب الأطباق الجانبية المفضلة لديكم.
معلومات الكاتب
