مع اقتراب عيد الأضحى المبارك تبحث الكثير من السيدات عن طرق لجعل لحم الشواء بمذاق جميل مثل المطاعم، ومن هنا بدأ البحث عن سر تتبيلة شواء اللحم، وكيف يمكن حد الحصول على مذاق ورائحة رائعة، وقد قام بعض الشيفات بالكشف عن بعض الخلطات التي يتم وضعها على اللحم لكي تعطيه مذاقه الرائع، وسوف نقوم بذكر هذه الوصفة في الفقرات القادمة، وكل ما عليك هو تحضير ورقة وقلم ونقل الخطوات بالتفصيل للحصول على ألذ وأشهى لحمة مشوية في أيام العيد، وتقديمها لأسرتك.
طريقة تتبيل اللحمة وتجهيزها للشواء
في بداية الأمر يجب التنويه على أنه يجدر غسل اللحم بالماء جيدا لضمان التخلص من أي شوائب، بعد ذلك ننتقل لخطوة تقطيع اللحم، وهو أمر مهم لكي يكون اللحم سهل في الأكل وأسرع، أما عن تتبيل اللحوم فـ المكونات تتمثل في التالي:
- بصلة أو اثنين حسب كمية اللحم.
- طماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي الطبيعي السادة.
- ثوم ونقوم بفرمه.
- توابل (زعتر/ روزماري/ ملح/ فلفل أسود/ كزبرة/ بابريكا).
- خل طعام.
- ماء.
- ليمون.
نقوم بخلط المكونات المذكورة سابقا بشكل جيد في الخلاط الكهربائي، من ثم نقوم بوضع قطع اللحم بها، ونتركه لمدة من ساعتين لثلاث ساعات، وسيكون من الأفضل أن يترك اللحم في التتبيلة من الليل وتجهيزها في الصباح.
طريقة عمل اللحم المشوي على الفحم
لتحضير اللحمة المفرومة نقوم بتجهيز الشواية، من ثم نقوم بإخراج قطع اللحم من التتبيلة، ونتركها قليلا من ثم نقوم بتوزيع القطع على الشواية ونبدأ في تقليبها حتى نتأكد من أن القطعة كاملة النضج، من ثم بعد ذلك نقوم برفع اللحم من الشواية ونتركه على طبق واسع، ونجهز السلطات ليكون جاهز للتقديم وبالهناء والشفاء.
وبهذا نصل إلى ختام هذا الموضوع وقد تعرفنا فيه بالتفصيل على طريقة إعداد اللحم المشوي على الفحم، بالإضافة إلى ذكر أسهل طريقة لتتبيل اللحم، والحصول على طعم يشبه المطاعم.
